糖醋排骨

本文插图
这道菜色香味俱全 ， 非常受欢迎 。 我用的薄盐生抽 ， 所以加了点老抽上色 。 如果就是普通生抽 ， 老抽可以不加 。
用料：排骨500g ， 冰糖约15~20g ， 料酒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 冰糖45g ， 白醋4汤匙 ， 老抽1茶匙 ， 八角1粒 ， 香叶2小片 ， 小香葱1结 ， 生姜3片
糖醋排骨的做法：
排骨洗净 ，

本文插图
锅中倒入冷水 ， 放排骨煮开后捞出沥干备用 。

本文插图
锅内倒入适量的油和冰糖

本文插图
中火加热至变成焦糖色 ， 转小火 。

本文插图
倒入排骨快速翻炒上色 。 （此步骤为炒糖色儿 ， 为了上色更好看 。 ）倒入排骨的时候 ， 可以用锅盖挡一挡 ， 防止油迸到身上 。

本文插图
转中大火 ， 依次倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖② ， 白醋和生姜片翻炒出香气 。

本文插图
准备好八角香叶

本文插图
倒入适量的热水没过排骨 ， 放入八角香叶和香葱结 ， 煮开后转小火焖30分钟 。

本文插图
半小时后 ， 大火收汁 。

本文插图
收汁完成 ， 色泽美美哒 。

本文插图
香喷喷哒 。 根据个人喜好收汁 ， 有人喜欢干一点的 ， 有人喜欢汤汁多点的 。 随意点 ， 不用照搬 。
【肉菜@吃不腻的肉菜菜谱，糖醋排骨，简单营养，美味下饭，吃不够】

本文插图
出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀 。

本文插图

• 菜谱中国仿400次抹茶奶茶的做法 步骤
• 搜狐新闻南方人隔三差五吃的美味，北方人见了直呼吃不下，吃过的算你厉害
• 小李子的菜做豆腐时，别直接下锅煎，多加一步没有豆腥味，滑嫩可口百吃不腻
• 健康4种食物不能“二次加热”，吃不完扔掉，省出一身“癌细胞”
• cooking美食菜谱家常牛肉菜谱，葱爆牛肉，简单美味营养，超级下饭，吃不够
• 吃记夏天到多吃素少吃肉，此菜吃起来比肉还香，我家三天两头非吃不可
• 亮哥下厨房母亲节到了，给妈妈做个懒人排骨，好吃不油腻，吃一次就念念不忘
• 悦悦家的美食汇吃枇杷时，皮从哪头开始剥？做对了，剥得完整又快速，好吃不脏手
• 天刀百晓生天涯明月刀手游 最最最全厨师身份 最全菜谱配方汇总
• 家常家常带鱼菜谱，做法简单，美味营养，超级下饭，吃了还想吃