「搜狐新闻」一道菜，一份主食，一盘餐后甜点，一餐一粟如人生( 二 )

材料：面粉适量，盐适量，酵母5克，食用油，笋干适量，木耳，葱姜。
在适量面粉里加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大。
然后分成几个小剂子，取其中一份按平，包入笋干鸡蛋馅(做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可) 包成一个圆饼，放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短) ，正反面全烙成金黄色即可。
笋干本身就有盐，所以放盐要适量。
笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。
加入木耳和鸡蛋营养更丰富。（也可加入一点粉条或粉丝）
【「搜狐新闻」一道菜，一份主食，一盘餐后甜点，一餐一粟如人生】面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。