口水鸡

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配料：麻chi（1/4片） ， 生姜（一片） ， 小洋葱（两片） ， 米酒（一勺） ， 芝麻胡椒（30粒） ， 辣椒面（一勺） ， 油（适量） ， 盐（少量） ， 糖（少量） ， 米醋（一勺） ， 酱油（两汤匙） ， 老母鸡汤（小半碗） ， 蒜瓣（2粒） ， 花生仁（约20粒） ， 白色芝麻（一勺） ， 麻油（一勺）
实践：
1.将鸡肉洗净 ， 放入冷水 ， 姜片 ， 冬乳 ， 十粒胡椒粉中煮沸 ， 然后小火煮五分钟
2.关火 ， 煮15分钟
3.用筷子捡起鸡翅较厚的翅膀 ， 可以榨出清汁 。
4.捡起来放在冷水中浸泡
5.将锅洗净 ， 放少量两汤匙油 ， 剩下的辣椒 ， 捞起后放小辣椒流行
6.将勺子倒入装有辣椒面的碗中 ， 充分混合以形成辣椒面 ， 再次煮沸剩余的油 ， 如果冒烟则关火 ， 将其倒入辣椒面
7.快速混合均匀
8.然后加入大蒜酱 ， 酱油 ， 酱油 ， 老母鸡汤 ， 盐 ， 糖 ， 米醋 ， 并搅拌成酱
9.炸出香花生仁 ， 脱去衣服 ， 弄成粗颗粒 ， 炸出香白芝麻 ， 放在一旁
10.将鸡肉捡起 ， 切成薄片并堆放在一个盘子里 ， 倒入饲料汁
11.撒上白芝麻和花生棒 ， 撒上葱花 ， 即可食用
狄三贤

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配料：茄子（圆形）350克土豆200克青椒2个；
辅料：葱1小蒜头半有机酱油15毫升白糖5克豆沙5毫升盐2克淀粉3克矿泉水15毫升热水1小碗花生油；
实践
1.将土豆去皮切块 ， 洗净青椒 ， 去掉种子 ， 切块 。
2.清洗茄子并切开滚刀块 。
3.切碎大葱 ， 将大蒜切成两半 ， 切成薄片 ， 加入酱油和糖搅拌 。
4.用奶锅将花生油烧至70％至80％的热量 。 炸好的土豆片被炸成金色 ， 然后去油 。
5.同样 ， 将茄子表面金黄 ， 炸熟 ， 然后用勺子压茄子 ， 以榨出多余的油 。
6.最后 ， 将青椒迅速切入油锅 ， 然后油炸十秒钟以上 ， 以除去油脂 。
7.重新启动锅 ， 放一点油 。 油热后 ， 加入切碎的葱和大蒜丁香 ， 以散发香气 。
8.放下炸茄子和土豆 ， 加入酱油和豆瓣酱 ， 然后在大多数配料中加入一小碗热水 ， 并在小火上燃烧2分钟 。
9.放低青椒片 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
10.转移至水淀粉（3克淀粉 ， 15毫升矿泉水）中 ， 转至高热量并收集至汤浓为止 。 煮前撒另一半蒜末 。
红烧排骨

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配料：排骨（400g） ， 冷水（400ml） ， 老冰糖（15g） ， 油（1茶匙） ， 小洋葱（2根） ， 姜片（5片） ， 八角（2小片）8g ） ， 八角茴香（2片） ， 精制盐（1/2茶匙） ， 酱油（1茶匙） ， 花雕酒（1茶匙）
1.将锅中的水煮沸 ， 将切碎的排骨放入排骨中 ， 烧至流血的水 ， 将其取出进行清洁 ， 然后保留
2.将1茶匙油倒入锅中 ， 并将旧的冰糖煮成深红糖色
3.加入排骨 ， 炒至颜色均匀
4.将400ml冷水倒入锅中（水流在排骨前）并加入所有调味品
5.火烧开后 ， 将排骨和酱油转移到深锅中 ， 煮90分钟
6.当水大约是1/3时 ， 去掉八角茴香 ， 姜片 ， 小葱和八角茴香
7.再煮一遍 ， 直到猪排骨可以用筷子轻松插入
8.转至低火 ， 将酱汁煮到浅锅中 。
番茄酱炸鱼条

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【#食知你味#教你几道经典家常菜，鲜香美味很下饭菜，总是也吃不厌】