『乳制品』功能性乳制品花样迭出，是什么让消费者一见倾心？( 四 ) 乳制品|益生菌|消费者|乳糖|酸奶

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图片来源：Bakoma
乳蛋白功能多样化，
成为乳制品产品新宠
现如今，不管是运动员还是非运动员，人们对乳蛋白的需求都在增长。这是因为乳蛋白，尤其是乳清蛋白，以其高质量、易吸收和含全价氨基酸而闻名，而氨基酸正是肌肉快速生长的关键。乳清蛋白的全球市场价值预计将从2017年的60亿美元增长到2022年的71亿美元。
对于千禧一代的消费者来说，保持健康、增强机体免疫力、增强肌肉力量以及促进身体恢复动力的需求，推动了他们对乳蛋白产品的购买。而且，乳清蛋白不仅可以促进肌肉生长，还可以作为抗衰老剂，同时还能通过降低体内皮质醇的含量来减轻压力，可谓一举多得。
消费者对蛋白质的需求推动了功能性乳制品的创新。我们可以在市场上看到五花八门含蛋白质的产品，从高蛋白花生酱杯到朱古力小吃，再到便携式乳清蛋白饮料，这些都是品牌们为迎合消费者对乳蛋白的需求所做的创新。
去年10月，简爱推出第一款专为0-3岁宝宝设计的无添加低温酸奶“父爱配方” 。产品主打概念是实现精准控糖，因此设计了0%、2%、4%三种甜度控糖配方；此外就是在产品中加入了宝宝更易吸收的乳清蛋白，帮助宝宝补充更多蛋白质。

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图片来源：简爱
小结
消费者对功能性产品的需求极大地推动了功能性乳制品行业的创新和发展，这给乳制品公司带来了全新的机遇。益生菌、低糖、无乳糖、骨骼健康和疾病预防成分以及乳蛋白这些元素是吸引消费者购买功能性乳制品的主要原因，同时，它们也逐渐成为其它功能性产品的宠儿。
乳制品公司们正试图在功能性乳制品领域玩转更多花样，从而吸引更多消费者。我们可以期待，在不久的将来，功能性乳制品中的创新元素或将引领功能性食品的新潮流和新方向。

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