家常菜这6道蔬菜低脂营养高，凉拌、清炒或酱烧，变着花样敞开吃不怕胖 |蔬菜|中餐|

6道蔬菜各有特色
夏天到了，气温上升，饮食上适宜吃得清淡一些。身边很多女性朋友们都在喊着减肥瘦身，她们对我说：“每天晚上只吃水煮青菜了。 ”水煮青菜多单调，蔬菜瓜果都是脂肪含量很低，维生素和纤维素含量比较高，多吃蔬菜都不用担心长胖。在做法上面，除了水煮还可以凉拌、酱烧清炒，变着花样吃蔬菜，餐桌多姿彩，理想的体重早日实现，衣服穿S码。
下面就来看看适合夏季的6道蔬菜做法。

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第一道蒜蓉炒苋菜
苋菜是夏天的常见蔬菜，苋菜用蒜蓉爆炒或者上汤苋菜，苋菜煮得软软的，嫩滑的口感，炒一大盘都会吃光。我个人偏爱红色苋菜，不仅是红苋菜炒好以后色泽很美，还因为红苋菜清热解毒。
【蒜蓉炒苋菜的食材】苋菜 1把，蒜 3瓣，盐 3克
【蒜蓉炒苋菜的做法】
第一步先把苋菜的头部切掉，挑出苋菜的杂草，苋菜比较多泥沙，用水浸泡，多冲洗几遍，把苋菜洗净。
第二步蒜拍碎剁成蒜泥，炒锅烧热油，爆香蒜蓉。
第三步加入苋菜，用大火煸炒苋菜，炒得转色，盖上盖子煮片刻。
第四步煮沸后打开盖子，放点盐调味，翻炒均匀就可以装盘了。

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第二道蒜蓉炒冬瓜藤
【家常菜这6道蔬菜低脂营养高，凉拌、清炒或酱烧，变着花样敞开吃不怕胖】冬瓜藤是初夏的蔬菜，出现在菜市场的时间很短，每次见到冬瓜藤，我都忍不住买一大把，冬瓜藤含有大量的纤维素，据说冬瓜藤还可以祛斑消炎。不管怎么说，在初夏品尝一下冬瓜藤的清爽滋味。
【蒜蓉炒冬瓜藤的食材】冬瓜藤 1把，蒜 5瓣，盐 3克。
【蒜蓉炒冬瓜藤的做法】
第一步买回来的冬瓜藤要撕冬瓜藤衣，再把冬瓜摘成小段。
第二步冬瓜藤用清水浸泡清洗干净，蒜剁成蒜蓉，我个人比较喜欢多放一些蒜蓉，夏天多吃点蒜有好处。
第三步炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入冬瓜藤，并且放一勺盐，用大火炒匀。
第四步盖上盖子焖2分钟，把冬瓜藤煮熟，炒匀即可。

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第三道香辣椰菜
椰菜是我这里的叫法，据我所知椰菜在其他地方叫圆白菜，椰菜的汁水多又清甜，椰菜可以干锅、清炒或者手撕。我用了蒜蓉辣椒酱做了香辣味道，有点像干锅的做法。
【香辣椰菜的食材】椰菜半个，蒜 3瓣，盐 3克，蒜蓉辣椒酱 1勺。
一个椰菜有两斤多重，椰菜太多很难炒熟，我只用了半个椰菜。
【香辣椰菜的做法】
第一步手撕椰菜叶片，要撕得碎一些。椰菜用水冲洗干净。
第二步炒锅烧热，放入蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒出香味。
第三步倒入洗净的椰菜，用大火爆炒，炒得断生，盖上盖子焖2分钟。
第四步放入盐调味，椰菜炒熟即可。

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第四道凉拌苦瓜
夏天天气热，吃点苦瓜可以清热解暑。凉拌苦瓜做好以后放冰箱冷藏，冷冰冰的苦瓜吃起来更爽，苦瓜有点苦味，吃了苦瓜还会回甘，夏天比较喜欢凉拌苦瓜。
【凉拌苦瓜的食材】苦瓜 1个，小米椒 1个，蒜 2个。
【调味料】凉拌醋 2勺，生抽 2勺，砂糖 10克，香油少许。
【凉拌苦瓜的制作步骤】