『乳制品』功能性乳制品花样迭出，是什么让消费者一见倾心？( 二 ) 乳制品|益生菌|消费者|乳糖|酸奶

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Brownes Dairy Wiggles儿童酸奶：益生菌+益生元，呵护孩子胃肠道
Brownes Dairy在去年9月发布一款儿童饮用型酸奶，用天然水果和全脂牛奶制作而成，并加入益生菌和提取自菊苣根的益生元纤维，有助于帮助孩子搭建良好的消化系统，预防胃肠道疾病。此外，产品不添加糖和人工色素，不含乳糖，适合乳糖不耐受儿童。目前有四种口味：香草豆味，草莓味，芒果和蓝莓味。
【『乳制品』功能性乳制品花样迭出，是什么让消费者一见倾心？】

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Good Culture的联合创始人兼首席执行官Jesse Merrill表示：“益生菌是一个新兴品类，我们在其中看到了巨大的发展空间，这使得我们有机会将其他功能性成分与益生菌融合在一起，为大家带来更健康的产品。 ”
有关益生菌的更多有益功能还有待更深入挖掘，益生菌发展的势头也必然越来越强劲。近年来，国内一些乳品巨头还纷纷探索和尝试益生菌的自主研发。
2019年6月，伊利宣布旗下的酸奶品牌“益消”全面采用自主研发的乳双歧杆菌 BL-99 ，这成为中国乳企在益生菌自主研发的道路上走出的可喜一步。伊利还表示，研究证明BL-99具有调节肠道菌群、促进肠道消化、增强肠道免疫力三重功效，是更适合国人体质的益生菌。

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图片来源：伊利
正是由于食品企业们的不断探索，益生菌逐渐进入多种乳品品类，满足着不同人群的身体健康需求，而且常常与益生元和其他膳食纤维一起，发挥着更加巨大的作用。
肥胖症逐渐低龄化，
低糖乳品势在必行
消费者健康意识的不断增强使得他们对健康产品的需求不断增长，因此，低糖和低脂肪的乳制品成为消费者的热门选择。根据麦肯锡公司对消费者购买包装商品的研究，消费者关注的健康饮食三大属性是：全天然、低糖和有机。

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最近，英国政府为降低儿童肥胖症的发病率，提出降低乳制品中糖含量的目标，这一举措很可能会影响调味乳和酸奶的销量。正因如此，乳制品行业承受着创新、生产以及向消费者提供兼具美味和营养价值的产品的三重压力。
穆勒Müller在英国重新推出低糖酸奶，达能Danone在北美推出低糖Activia系列酸奶。前者配方中不含脂肪，质地更浓稠，糖含量也为0％，但蛋白质含量很高；后者酸奶产品中仅含有9克糖，比普通的Activia希腊脱脂酸奶减少40%的糖分。

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图片来源：Activia
然而，这些创新并不仅限于牛奶和酸奶品类，比如吉百利Cadbury最近就首次将其牛奶巧克力产品中的含糖量减少了30％。这款低糖牛奶巧克力棒由一支科学家、营养学家和巧克力专家组成的团队耗时2年时间开发而成，并于2019年推出。产品用纤维素取代了原产品中的一部分糖分，同时保留了巧克力的质地，使得其糖含量较同类型产品减少30％，并且富含膳食纤维，不含人工甜味剂。