[叨叨故事的小宅]13种家常下饭菜做法，做了大半辈子的菜也不一定都会，不看不知道 1.可乐鸡翅根用料：鸡翅根7个；可乐约2

1.可乐鸡翅根

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用料：鸡翅根7个；可乐约250毫升；料酒1勺；盐1勺；白胡椒粉小半勺；蚝油1勺；生抽2勺；老抽半勺；八角2个；桂皮1段；葱姜蒜适量；可乐鸡翅根带给你不一样的吃鸡感受的做法：鸡翅根买回来用清水冲洗几遍，冲洗干净，稍微沥下水分。用半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺生抽抓匀，腌制半小时，翅根的肉还是比较多的，多腌制一会儿入味。腌制翅根的过程中把葱姜蒜切好备用。准备可乐一听，这么一听是330毫升，相信我，绝对用不完，有的菜谱要倒进去一听半，最后的味道绝对会过甜的。生菜叶子用清水洗净，沥干水分，铺到盘子里垫底。腌制好的翅根冷水入锅，开大火烧开。水将沸的时候会出现很多的浮沫儿，用筛网打出浮沫。焯水后的翅根用温热水冲洗干净后沥干水分备用。锅内放两小勺油，中火烧至5成热，下入翅根，刚入锅的时候不要急于翻动，待翅根稍微煎一下再翻。一面煎至金黄色后就可以翻面了，继续煎另外一面。将另外一面也煎至金黄色。两面都煎好之后，将葱姜蒜、八角和桂皮放入锅中煸炒出香味来。倒入250毫升可乐和一些温水，水面略微没过翅根为宜，加蚝油、生抽、老抽、适量盐调味，转小火焖上15分钟。 15分钟之后，转中大火收汁，待汤汁浓稠后就可关火出锅了。汤汁浓郁、鸡肉软烂的可乐翅根就做好了，来上一口，鸡肉是又嫩又软烂。一大口一个翅根，带来的是无限的满足感。换个角度看看这让人垂涎的美食。给可乐翅根来张近照，真是让人食欲大开的美食，米饭又可以多吃三碗了。 2.完美香蕉溶豆

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用料：蛋清70克；香蕉30克；奶粉20克；淀粉20克；完美香蕉溶豆健康营养宝宝辅食超人气小零食的做法：选择熟透的香蕉一个，不在香蕉产地吃的香蕉大多数都是青的时候摘下来又催熟的，所以和自然成熟的还是有很大不同，选择这种香蕉皮上已经有些黑点完全熟透的香蕉。香蕉里面还是没有任何的变质的，这种香蕉比外表不带斑点的要熟的彻底，并且香蕉肉比较甜，比较软。香蕉切段，放入碗中。用勺背把香蕉压碎成糊状。带点颗粒也不要紧，因为直接压的话很难把香蕉压的细腻，影响后面的挤花过程，所以给过下筛就好了。过筛后的香蕉糊，取其中的30克用。称量奶粉和淀粉，由于是给宝宝吃的，所以奶粉用的是宝宝自己曾吃的爱他美一段奶粉，淀粉用的是土豆淀粉，土豆淀粉的口味还是不错的，旺仔小馒头的主要配料就是土豆淀粉。粉类混合后筛入到香蕉糊。用刮刀给拌匀成细腻面糊，由于奶粉和淀粉都几乎没什么筋度，所以放心大胆的搅拌就是了。蛋清打入打蛋盆。滴入2滴柠檬汁有助于蛋白的稳定打发，可以加入5克白糖或者是不加也行，白糖也有助于蛋白的打发稳定，但是考虑到是给孩子吃的，还是少糖为好。蛋白打发到光滑细腻并且能拉出这种尖尖角就可以了，打过了之后会比较粗糙。把奶粉糊和蛋白混合，快速的切拌和翻拌。拌均匀后糊糊还是比较光滑细腻的，快手操作不要消泡。装入裱花袋。此时开始预热烤箱， 100度。用中号6齿裱花嘴在不沾烤盘上挤出漂亮的溶豆，没有不沾烤盘要用铺油布防粘，便于脱模。把挤好的溶豆送入烤箱中层，保持100度，定时60分钟。采用低温慢烤主要是为了溶豆过度上色。一直到溶豆的底部稍微有上色，溶豆完全烤透就可以出炉了。烤透的溶豆是非常容易从烤盘上脱离开的，并且散发着香蕉特有的香气。完美的溶豆就该如此，颜色均匀，纹路清晰。一烤盘真的没有多少，孩子吃起来简直是风卷残云，瞬间就没了大半，因为实在是太好吃了。这么漂亮又好吃的辅食，难怪大人小孩都喜欢的不得了。热爱烘焙的你一定曾暗下决心要做出漂亮的溶豆，但是你和溶豆死磕过无数次却屡屡失败，其实真的没有那么难的。 3.鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒