『茶汤』盖碗冲泡老白茶，使用茶滤过滤汤水后，能够让茶汤更细腻吗？茶汤|老白茶|白茶|盖碗|茶叶

【『茶汤』盖碗冲泡老白茶，使用茶滤过滤汤水后，能够让茶汤更细腻吗？】

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前人评价一杯好茶。
“茶有真香，贵甘润，不苦涩。 ”
这是一句实在话。
香气好，不苦涩，甘甜爽口的品质要求，比较常见。
而这提到“润”字，却有着新意。
何之为润？似春风，似细雨，似晨露。
斜风细雨，沾衣不湿，小雨润如酥。

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喝一杯拥有细润感的茶汤，入口顺滑绵柔，刺激感弱。
像在喝一碗嫩嫩的豆腐羹，汤汁丰沛，韵致悠扬。
然而，提到细润。
想起了此前茶友的留言。
他的大致意思是， “盖碗泡老白茶，用茶滤过滤能让汤水更细腻柔滑吗？”
个人的见解是，有一定道理。
但需要过滤才能达到细腻汤感的老白茶，往往品质不够优越！

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《2》
先来解释什么是茶滤。
市面上常见的茶滤，有着不同的材质与造型。
但它们最基础的功能原理，是把手中间带着网眼极细的滤网。
使用盖碗泡茶时，将茶滤架在公道杯上。
将盖碗的出汤口对准公道杯，倒出茶汤。
于是，借助滤网的阻隔。
茶汤内的碎茶末、茶毫、以及明显的杂质等，能顺利的从汤水中分离出来。
茶桌常备的小工具中，茶滤的概念最容易被人与茶漏混淆。
其实，它们两者之间，特指的内容完全不同。

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茶漏的造型类似漏斗，是一个镂空的圆。
将茶漏放置在壶口较窄小的茶壶内，可以起到扩大壶口的作用。
以免得投茶入壶内时，干茶洒漏在壶外。
杯盖可以灵活调整的盖碗，敞口大。
投干茶进入盖碗内时，不存在洒出来的烦恼。
现在随着盖碗泡茶的流行，茶漏的使用范围变小了。
而茶滤，却是冲泡碎茶时不可或缺的小工具。
若不然，叶片多处断裂的碎茶末，容易倒入茶杯内。
喝茶细品时，容易让人喝到满口的碎茶末。
既影响了品茶的心情。
还会增加不少喝茶的尴尬事！

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《3》
话说回正题。
盖碗冲泡老白茶，使用茶滤过滤汤水后，能够让茶汤更细腻吗？
会有一定的表层效果。
但回归到本质，要想得到一杯柔滑细腻的茶汤。
最靠谱的做法是老白茶本身的品质要过硬！
上文的内容里有提到，茶滤可以过滤茶汤内的茶毫、碎茶、明显的杂质。
从喝茶的口感看，当茶汤内的明显杂质物，被过滤清除后。
汤水的质地，要相对更顺一些。
打个比方，在做烘焙的时候，将面粉多次过筛。

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每过一次筛，意味着面粉内的粗颗粒能够筛除出外。
从而，保留下来的是更加细腻、均匀、绵软的小麦面。
使用多次过筛后的面粉进行烘焙，最终做出来的面点，口感和质地能更加的松软、细腻。