食全食美▲完爆大厨手艺，收藏！，吃小龙虾的季节到了！小龙虾的五种做法龙虾季来了

龙虾季来了
小伙伴们撸虾撸得不亦乐乎
但是龙虾好吃但不能保证卫生
最好的办法就是自己做

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酒香麻辣小龙虾

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用料：
小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量

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做法：
1.锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。
2.炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。
3.放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。
4.放入小龙虾继续翻炒匀。
5.倒入二锅头30毫升炒匀。
6.倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10分钟。
7.大火收汁，撒葱花出锅。
蒜香小龙虾

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用料：
小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

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做法：
1.姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2.锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
3.倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4.揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5.加入半碗水，焖煮5分钟。
6.起锅前撒入蒜末增香。
十三香小龙虾

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用料：
活小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

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做法：
1.姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2.油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
3.放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来。
4.等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。
5.倒入十三香，加水浸没食材。
6.用大火煮开，中火10分钟。
7.放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。
红烧小龙虾

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原料：
小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

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做法：
1.小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍；
2.油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。
麻辣小龙虾

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用料：
小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量