#吴羽熙#韭菜鸭血魔芋粉，凉拌黄瓜猪耳朵这几道家常菜的做法，葱油千张丝葱油千张丝

葱油千张丝

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食材：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个
做法：
1、将豆腐皮切丝，锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水，捞出沥干装盘；
2、将李锦记豉油淋入豆皮上，摆上葱白和干辣椒丝；
3、浇上一勺热花椒油，拌匀即可。

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韭菜鸭血魔芋粉
材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法
1.烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。
2.烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。
3.煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣。
4.将魔芋粉丝放入，加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块。
5.加入适量的盐和胡椒粉调味，倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。
凉拌黄瓜猪耳朵

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材料：卤水猪耳朵1个、黄瓜1根、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、拌菜红油1勺、白糖少许、蒜蓉、葱花各少许
做法：
1、黄瓜切成丝。蒜蓉，葱花切好。卤水猪耳朵切条。
2、黄瓜、猪耳朵、蒜蓉、葱花放在一个大碗里。
3、放入2.5勺陈醋， 1勺生抽， 2勺香油，拌菜的红油放1勺、少许白糖。
4、用勺子拌匀后再颠一碗，调味料更均匀一点。
5、装盘即可。
肉末四季豆

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食材：四季豆300克、猪里脊肉200克、姜1片、红辣椒一个、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙、酱油3大匙
做法：
1、四季豆洗净，摘除头尾，对半折成两段；
2、猪里脊肉洗净，切丝；姜去皮，切未备用，红辣椒切小段；
3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜末辣椒；
【#吴羽熙#韭菜鸭血魔芋粉，凉拌黄瓜猪耳朵这几道家常菜的做法，葱油千张丝】4、加入豆瓣酱及肉丝炒熟，再加入四季豆及白糖、酱油、少许水，炒至汤汁收干，即可盛出。