「艳阳小厨」私房菜的分享：黄瓜木耳炒鸡蛋、麻婆豆腐、大白菜粉丝盐煎肉

木耳是清肠菜，被誉为食品中的清道夫。它是一种营养丰富的食用菌，具有一定的吸附能力，可以帮助体内产生的垃圾排出体外。还有黄瓜大名鼎鼎的减肥菜，清香又多汁，可以加速新陈代谢，防止脂肪生成，它的纤维素，不仅能加速肠道腐败物质的排泄，还能降低血液中胆固醇。

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黄瓜木耳炒鸡蛋
用料
鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法
黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅，装盘，得嘞~

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【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法：
猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
虾米蒸豆腐

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豆腐切块，上面撒上虾米，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油，好吃。

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大白菜粉丝盐煎肉
材料：大白菜、五花肉各 200 克，粉丝 50 克，盐 3克，酱油 10 毫升，葱花 8 克，食用油适量。
做法：
1. 大白菜洗净，切大块；粉丝用温水泡软；五花肉清洗干净，切片，用盐腌10分钟。
2. 油锅爆香葱花，下五花肉炒至变色，下大白菜炒匀。
【「艳阳小厨」私房菜的分享：黄瓜木耳炒鸡蛋、麻婆豆腐、大白菜粉丝盐煎肉】3. 加粉丝和开水，加酱油、盐炒匀，大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠即可。