老左私房菜平时要多吃茼蒿，这样做润肠排毒增强免疫力，越吃越苗条

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准备食材：茼蒿，鸡蛋，粉丝，蒜，小米辣，醋，生抽，食盐，鸡精

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茼蒿清洗干净，起锅烧水水开后加入一勺食盐，几滴食用油可以使茼蒿更加翠绿鲜艳，焯水一分钟捞出过一下凉水，沥干水分切成小段装入碗中备用。

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准备好5个鸡蛋放入锅中煮熟，鸡蛋含有丰富的蛋白质和茼蒿搭配非常好。

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准备好两把粉丝放入大碗中用温水泡软，浸泡的时间不宜过长，避免泡太软影响口感。

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调一个料汁：大蒜切成末，小米辣切圈，再加入几粒花椒，浇上热油激发出香味，加入一勺生抽，一勺香醋，适量的食盐，鸡精，搅拌均匀备用。

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泡好的粉丝切碎装入茼蒿碗中，倒入料汁搅拌均匀装盘

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【老左私房菜平时要多吃茼蒿，这样做润肠排毒增强免疫力，越吃越苗条】鸡蛋煮好之后过一下凉水，去皮切开再加上一点番茄酱或者烧烤酱。一道简单营养美味的凉拌茼蒿就做好了。