老左私房菜小米不熬粥,加上1杯牛奶,养胃易消化,特别适合老人和孩子吃
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导读:小米加上1杯牛奶 , 做成米糕 , 养胃易消化 , 小米再也不煮粥了!
小米作为粗粮却是30年前的主食 ,到了现在却成为逐渐被人淡忘的粗粮 , 小米的营养价值还比较丰富的 , 虽然口感吃起来没有大米那样丝滑的感觉 , 但是小米养胃易消化 , 特别适合小孩子和老人吃 。 现在一般小米会用来熬粥作为早餐配上包子或者饼来吃 , 今天老左给大家分享一个小米不一样的吃法 。
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做法:
1 , 准备好200克的小米淘洗干净 , 用清水浸泡3个小时以上 , 泡至没有硬心即可 。
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2 , 泡好的小米沥干水分倒入料理机中加入150毫升的牛奶 , 打成细腻的米糊 , 打好的米糊倒入大一点碗中 。
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3 , 加入100克的普通面粉 , 2大勺的白糖 , 再加入2.5克的酵母 , 搅拌均匀 , 搅拌成细腻无干面粉颗粒的状态就可以了 , 盖上保鲜膜饧发2倍大
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4 , 准备好模具刷上一层食用油方便脱膜 , 在放上一点蔓越莓干也可以不用放 。
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5 , 饧发好的面糊搅拌排气倒入模具中 , 倒入八分满即可 , 震动两下去除气泡震平整 , 二次饧发15分钟 。
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6 , 饧发好之后撒上一点黑芝麻增香 , 水开后上锅蒸15分钟关火焖上3分钟
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7 , 时间到去除脱膜 , 非常见到那好吃的小米发糕就做好了 , 松松软软 , 小米本身养胃 , 添加了牛奶营养丰富好消化 。
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温馨小提示:
1 , 小米清洗干净一定要泡到没有硬心才可以 , 不然在打的时候会有很多的颗粒影响口感 。
2 , 比例最好是按照这个比例 , 不然做出来会导致发粘或者不蓬松 。
3 , 蒸好之后不要着急出锅要焖上3分钟防止塌陷
【老左私房菜小米不熬粥,加上1杯牛奶,养胃易消化,特别适合老人和孩子吃】今天就给大家分享到这喜欢吃小米牛奶发糕的家人们记得收藏哦!营养美味好消化 , 特别适合老人和孩子吃 。
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