雀巢与星巴克推出精品速溶产品,会给中国咖啡赛道带来什么样的影响_( 三 ) _咖啡小知识

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业务的能力基础与未来的发展潜力到底如何？
随星杯精品速溶咖啡背后是全球两大咖啡巨头：雀巢与星巴克，其中雀巢咖啡业务主要由速溶咖啡、胶囊咖啡、即饮咖啡构成，而星巴克咖啡业务由现磨咖啡、各种包装零售咖啡、即饮咖啡组成。
两家全球咖

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啡巨头的结盟是从2018年5月开始，根据两家公司当时的协议，雀巢以71.5亿美元收购星巴克旗下包装零售咖啡与茶叶的业务，并且拥有这些产品在非星巴克门店的渠道进行分销的权利。
两家公司合作上值得注意的有几方面：第一，这个协议是一项永久性协议，

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这也代表了两家公司的结盟是深度的且长期的；第二，咖啡豆贸易以及咖啡茶叶产品的生产依然由星巴克负责；第三，星巴克旗下的即饮咖啡并不在协议范围内；第四，这项业务在交易当年的年营收为20亿美元左右。
交易达成后两家公司陆

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续在全球各个国家市场推出了相关产品，这条产品线中文名为星巴克家享咖啡，其中最为核心的新产品是将星巴克咖啡产品与雀巢旗下两大胶囊咖啡系统Nespresso、NescaféDolceGusto进行了深度结合，而星巴克家享的胶囊咖啡也给雀巢与星巴克联盟业务贡献了巨大的营收。

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根据雀巢新闻稿中透露的信息，在2021年上半年，星巴克家享咖啡产品增长16.7%，已经进入了全球79个市场，销售额达到14亿瑞郎，约15.3亿美元，如果按照全年翻倍计算营收为30亿美元左右，从正式推出产品到今年2年左右的时间，星巴克家享咖啡营收规模增长了50%，

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这得益于两家巨头的结盟以及背后的能力，而这些也构成了随星杯业务的能力基础。
精品速溶不同于传统速溶产品，它需要更优质的咖啡豆原料、更好的生产技术与工艺、更有文化底蕴的品牌、对咖啡风味与品质更有追求的顾客、更多的时

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间与耐心等等。背靠雀巢与星巴克两大咖啡巨头，对于随星杯这个业务来说站在了一个非常高的起点上，即便是中国精品速溶咖啡市场的后发者，也有非常大的优势来向先行者发起挑战。
【雀巢与星巴克推出精品速溶产品,会给中国咖啡赛道带来什么样的影响_】首先，作为中国优质咖啡的启蒙者，星巴克在中国市场拥

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有非常多的粉丝、非常强的品牌影响力，同时还有很好的品牌美誉度，而且时常带动中国咖啡消费的新潮流，例如冷萃咖啡、氮气咖啡、澳白等，随星杯作为星巴克品牌的精品速溶咖啡产品，无疑站在了巨人肩膀上。
其次，精品速溶咖啡相对于传统速

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溶产品的升级来源于咖啡豆品质提升、生产技术与工艺的改进等，依靠星巴克遍布全球的咖啡生豆贸易网络，既可以找到非常丰富的咖啡豆原料，也可以很好的平衡成本。同时不论是在咖啡烘焙还是萃取以及深加工上，雀巢与星巴克都有非常

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丰富的沉淀与经验。
再次，雀巢对于咖啡的运作以及销售经验是非常丰富的，并且不论是从自建零售模式还是进入渠道等，雀巢属于既有经验又有资源，同时星巴克线下门店遍布中国各个核心城市，一共近6000家门店网络。
最后，精品速溶咖啡是一种

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升级的产品类型，需要匹配上升级的营销以及理念，从咖啡文化的挖掘以及生活方式的塑造上，这是星巴克的强项，星巴克品牌所呈现出来的消费者印象与认知，也会推动随星杯在咖啡文化和生活方式上更立体的呈现。
以上这些都属于随星杯业务的能力基础，但是否能够有巨大的想象空间，还需要看雀巢与星巴克如何应对挑战以及会采取什么发展策略与措施。