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昨天炖了一锅牛肉 ， 今天用牛肉汤和土豆做个煲仔饭 。（炖牛肉的方子附在文章下面）
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煲仔饭属于粤菜类 ， 源自广东 ， 是用砂锅来煮米饭 ， 在广东称砂锅为煲仔 ， 所以叫煲仔饭 。
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我觉得煲仔饭除了指一种盛器 ， 更是一种烹饪方法！是指将大米放入煲中 ， 倒入肉汤和配料 ， 把食物煲熟 。煲仔饭可以说是肉汤与米饭的完美结合 。因为这样煲出的饭 ， 齿间留香 ， 回味无穷 。
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家里没砂锅不要紧 ， 没有时间看着锅 ， 也没关系 。其实用电饭煲一样可以做出香喷喷的、带锅巴的土豆牛肉煲仔饭 。只需将所有食材放入电饭煲 ， 按下“米饭档” ， 当程序结束 ， 煲仔饭就做好啦 ， 特别简单省事 ， 是开学们妈妈们酷爱的快手营养餐 。
【土豆牛肉煲仔饭 土豆煲仔饭】
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煲仔饭一定要有锅巴！色泽金黄、干香脆口的锅巴 ， 是我的最爱 。我们家喜欢煲仔饭微焦的味道 ， 觉得那样的饭滋味悠长、回味无穷 。
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平时忙碌时我喜欢做各式焖饭、煲仔饭作为一天中最重要的早餐！有饭有菜有肉 ， 吃完一天都有力气 。饭菜一锅出 ， 省时的快手饭菜 ， 营养富又超极美味 。忙碌的上班族可以试试哟 。
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土豆牛肉煲仔饭：大米 土豆 牛肉汤 香葱
1、土豆切小方块 ， 香葱切成葱花
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2、将大米洗净 ， 控水后倒入电饭煲
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３、将土豆放在大米上 ， 倒入与平时焖饭水量相同的牛肉汤
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４、用开水溶开凝固的牛肉汤 ， 牛肉汤加上开水的量 ， 一定与平时做饭的水量相同 ， 千万不要多也不要放少 。关于牛肉：可放 ， 也可不放 ， 因为孩子说：“牛肉还是切成片 ， 好吃！不喜欢吃这种一块块的 。”所以根据各家的口味而定吧 。如果肉汤不够咸 ， 可以适当加点酱油来调味
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５、合上电饭煲盖 ， 按下“米饭”档 。
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６、米饭程序结束 ， 开锅撒上香葱 ， 开吃啦！非常香！非常有营养！
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