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这道红烧牛肉是我的拿手菜 。已经烧了无数次了 。做得越来越好吃!所以做法分享给大家
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 牛腩1条 洋葱1个 胡萝卜1根经典美味---红烧牛肉的做法步骤
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【红烧牛肉的做法步骤 红烧牛肉怎样做】1. 红烧牛肉最好用牛腩部位 。我一般做一顿买一条牛腩 。大概2到3斤 。回家在一个盆子里放满水 。把牛腩放在水里浸泡 。去除血水 。
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2. 洗干净,切成大小均匀的块 。取一个锅,放冷水 。水正好浸过牛肉块 。不用盖锅盖 。大火煮开 。这时候锅里会有很多的浮末 。把水倒掉再次洗干净所有牛肉块 。
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3. 准备好葱姜蒜,洋葱,胡萝卜切块 。香料(八角,草果,花椒,香叶,桂皮,陈皮,干红辣椒) 。锅里放油 。依次放入 。可以先将有白肉的牛肉块先下锅炒出油和香味 。
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4. 所有牛肉倒入炒锅中 。放料酒,酱油,冰糖,郫县豆瓣酱,番茄酱,上色后加热水至没过牛肉 。我放的水比较多 。因为我家也喜欢用汤做红烧牛肉面 。
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5. 将牛肉和汤全部移入电压力锅 。启动炖肉程序 。出锅前用盐调味 。加香菜末 。香喷喷的经典美味--红烧牛肉就做好啦!
小贴士只要注意一些细节,就可以做出非常好吃的牛肉 。不可以偷懒 。
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