美食工坊@跟着黄小厨学嫩滑麻辣水煮肉片超下饭随着《向往的生活》的热播

随着《向往的生活》的热播，黄小厨的饭一度上了热搜!黄磊老师做的饭有一种让人看着就直流口水的魔力~感;感有一期节目中他制作了水煮肉片，让人看着实在太馋了。或过节目结束后，我就自己动手学做了起来。无论在南方还是北方，水煮肉片都算是一道非常有名的菜了。日嫩滑麻辣超级下饭!

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食材:
精瘦肉里脊-块，黄豆芽适量，葱姜蒜各15g ，豆瓣酱30g,料酒15ml ，淀粉15g ，生抽5mI,白糖，盐，胡椒粉30g ，花椒粉30g ，辣椒粉30g ，香菜，食用油。
制作方法:
1.豆芽洗净，里脊肉切片，放入一勺料酒，一点胡椒粉进去，再放一些淀粉抓匀;
葱姜蒜切片，再单独切一些葱蒜末，香菜切成小段;锅里放油，放入葱姜蒜片炒出香味;
2.放入两勺豆瓣酱，小火炒香@ps:-定要用小火，不要炒.糊了感
加入适量的清水，再加入半勺白糖，一点点盐，跟两勺生抽，
3.水开了之后，放入豆芽，煮两到三分钟，豆芽煮熟捞出备用;
4.将腌制好的里脊肉放入锅中，用筷子一片片加进去，煮两分钟左右;
5.将汤和里脊分别倒在豆芽上，将葱蒜沫放在肉上，再撒.上花椒粉和辣椒粉;
6.锅中大火烧油，油烧好后直接浇在肉上，滋啦滋啦的声音伴随着香扑扑的味道，最后撒上香菜就可以吃啦。
清水的量没过食材就行，如果味道淡了可以加一点鸡精提提鲜味哈。
【美食工坊@跟着黄小厨学嫩滑麻辣水煮肉片超下饭】里脊肉一定要一片一片的放入锅里，一整块放进去的话就会黏连影响口感。

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