◆认酒标◆
起泡酒在不同国家、甚至产区都有独特的命名和个性特点 。 只有在酒标上标注Champagne字样 ， 并且明显售价更高的才会是真正的香槟 。
对比下面酒标我们就能清楚地发现：除了香槟酒会有Champagne字样 ， 其余酒款基本只会标注清楚起泡酒种类 ， 或者注明Sparkling wine（起泡酒） 。 有些酒标上也会有甜度的标示 。

文章插图
▲灰色为起泡酒种类 ， 红色为甜度
香槟的甜度按照残糖量分为6个等级 。 最常见的甜度为BRUT（残糖量低于2g/香槟杯） 。 干型酒一般是没有额外甜味的 ， 在搭配食物上也更加的灵活和丰富 ， 在酒标上也非常容易辨认 。 范友们可以多关注酒标 ， 根据平时的喜好选择合适的甜度呢 。

文章插图
◆储存条件◆
起泡酒的储存条件需要满足避光 ， 恒低温 ， 和稳定三个条件 。 最适宜的储存温度为7-15度左右（允许少许起伏） ， 注意避免阳光直射或者明显温差 。 建议瓶口朝下静置在地下室或储物柜 。
如果储存高级香槟的话 ， 最好是静置在湿度超过70%的地下室内 。

文章插图
香槟适宜在4-10度左右冰镇后饮用 ， 过高的温度会掩盖酒中的果香 ， 口感会更加平实 ， 并且酸味不会得到充分释放 。

文章插图
◆开瓶技巧◆
相信很多范友都看过 F1 中冠军在领奖台上 ， 喷洒香槟的尽情画面吧 。 这也让很多小伙伴误认为喷洒出香槟才是正确的开瓶方式（可惜不是哈哈） 。

文章插图
▲”开香槟吧“ 也成为庆祝的代名词
其实这种形式只限于一些热烈的庆祝场合 ， 在日常生活中尽可能避免爆塞或者发出巨大声响哦 。 毕竟半瓶酒都喷完了 ， 浪费的香槟可是很可惜的呢～
这种热烈的庆祝方式其实来源于1966年法国勒芒24小时拉力赛 ， 当年的冠军约瑟夫·斯法赫（Joseph Siffert）在打开一瓶香槟时爆塞 ， 将香槟不小心喷洒在观众身上 。

文章插图
这一举动不仅没有受到责备 ， 反而加大了观众的热情和喜悦 。 从此 ， 这一种庆祝方式也被一直保留在赛车赛事中了 ， 喷洒香槟也成了领奖台上的固定节目 。 这也为酩悦香槟乃至后面的Mumm香槟打开了国际知名度 ， 一不小心就躺赢了～

文章插图
但是对于普通人来说 ， 这样喷洒的开瓶方式毕竟是很少见的 。 怎么优雅又得体地打开一瓶香槟呢？
一般分为4个小步骤～需要练手的范友可以先码起来！
1. 撕去瓶口包装纸袋 ， 露出瓶塞 。

文章插图
2. 你需要优雅地按照螺旋反方向旋转瓶口铁丝6圈半 ， 不用完全取下铁丝

文章插图
3.双手分别握住瓶底和瓶口酒塞 ， 倾斜45度（朝无人的方向）轻轻转动瓶身 ， 直至酒塞加压后松出～

• 「云南」云南寻甸的大山里有一个美丽的童话世界
• 『』千古禁忌：床头上有一物，全家不顺利
• 俊宇看世界夏季必备的5道下饭菜，没人能拒绝的味道，全家人都喜欢吃！
• 上海岳阳医院「世界狼疮日」系统性红斑狼疮一定会出现肾炎吗？
• 『自驾』世界三大跨国瀑布之一！令作家狄更斯赞叹，拥有魔鬼般的险境
• 天天美食新世界西葫芦饺子超好吃的新做法，营养美味又健康，2碗不够吃
• 『河北』世界地质公园之一，湖泊因火山而相连，更被誉为中国火山之乡!
• 闪亮兔子看世界黑，红，白，黄，绿，5彩的西安臊子面你吃过吗？
• 家在铜钹山母亲节，就做妈妈的味道，每次都吃得干干净净
• 华山：全世界很危险的楼梯，一共有4个，有两个就在中国，你去过吗