韭菜在春天一定要多吃 ， 可以包饺子 ， 做韭菜盒子 ， 还可以和多种食材搭配炒着吃 ， 如何在炒的过程中不出水 ， 保持韭菜的翠绿 ， 是韭菜炒豆干这道菜的关键 ， 还可以和多种食材搭配：韭菜炒河虾.韭菜炒鱿鱼.韭菜炒鸡蛋……
材料：韭菜.豆干.葱
做法：豆干切条 ， 韭菜切段(韭菜叶和径要分开放) ， 葱切丝

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2.热锅凉油放入葱丝炸出葱香味 ， 放入豆干煸炒

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3.放入韭菜根茎部分煸炒片刻 ， 再放韭菜叶大火翻炒就几秒钟的时间 ， 放少许生抽.盐.鸡精 ， 翻炒均匀(不超过5秒)

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一道快手菜就做好了 ， 上菜

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【「小院食光」春天要多吃，健脾胃，生阳气，振奋精神抵抗春困，三分钟出锅】看韭菜还是翠绿的 ， 不出水

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