2.锅里油热倒入鸡蛋液，转动锅，使蛋液流动形成蛋皮，翻面煎金黄，出锅装盘凉一会儿，放案板上切成菱形片。
3.锅里油热放葱姜片炒香，放入胡萝卜片木耳翻炒两下，加入适量水煮开。倒入豆腐煮一会儿，虾仁入锅。
4.鸡蛋皮入锅，最后倒入青菜，放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
小贴士:虾仁在沸水里焯一下后下锅不会太腥，不介意的可以直接下锅。
周五:西芹百合 醋溜土豆丝 红烧肉圆 青菜蘑菇汤
西芹炒百合
准备食材:百合100克 西芹300克 葱 姜
方法:1.西芹一根根掰开，好的叶子可以留下来做汤，茎干部分撕去老茎。
2.百合切除根部，一片片剥开，最外面一层有斑点的不新鲜的叶片去掉。西芹撕去老茎后，用刀斜着切，切成薄片。
3.百合如果直接下锅炒，会变黑，所以炒之前先要处理一下，百合放沸水里焯九成熟。捞出装盘子里备用。
4.锅里油七成热，放入葱姜丝炒香，西芹入锅翻炒，变软后倒入百合翻炒，丟几粒枸杞点缀一下，放入适量盐，鸡精，炒匀，少许水淀粉勾芡即可。
小贴士:百合洗净后用沸水焯一下再炒，不会变黑。
醋溜土豆丝
准备食材：土豆 青椒 红椒
方法:1.土豆切丝，水冲洗一遍，再用水泡5分钟捞出沥干水，葱，姜切丝，辣椒切丝备用。
2.锅里油六成热，花椒，葱姜丝入锅炒香捞出，青椒红椒丝入锅炒两下，放土豆丝快速翻炒，盐，适量醋，蚝油，鸡精翻炒均匀即可。
红烧狮子头
准备食材:猪肉500克 姜 葱 西兰花
方法:1.葱姜洗净后剁碎放碗里用适量水浸泡，西兰花切小朵盐水里泡10分钟备用。
2.选用肥肉瘦肉比例2:3的猪肉，洗净后剁成肉末。
3.肉末里放入适量葱姜水，料酒，生抽，适量淀粉，适量盐，胡椒粉，鸡精用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，肉末越来越粘稠有劲即可。
4.准备一个空碗，用勺取出一团肉末在碗里，用勺反复摔打肉末，直到肉末越来越圆，把做好的肉圆依次放入准备好的空盘里。
5.锅里油六成热放入肉圆油炸一下，肉圆下锅不要立刻翻面，会粘锅底，肉圆底部炸老点后(不是炸焦)，用锅铲推动一下就能动，这时翻面。
6.肉圆炸至金黄就可以出锅装盘，锅里多出的油倒出来放碗里。
7.锅里油热放入葱姜片，八角，香叶炒香，肉圆重新入锅，加入适量水，生抽，老抽，糖，料酒煮开，转中小火炖一会儿。
8.炖肉圆的时间把西兰花沸水里焯断生，捞出沥干水，用盐，鸡精，香油拌匀备用。
9.肉圆炖至卤汁快收干时放适量盐，鸡精，炒匀后盛出，锅里留有适量汤汁，倒入适量水淀粉调匀，浇在肉圆上。
10.西兰花摆放在肉圆周围点缀。
青菜蘑菇汤
准备食材：小青菜 蘑菇 姜
方法：1.蘑菇洗净切片，沸水里焯一下捞出，青菜一片片剥开洗净备用。
2.锅里油烧六成热，放姜丝炒香，放入适量水烧开，放入小青菜，蘑菇，盐，鸡精调味即可。
作者:yang
 

• 搭配■我们给当代男孩准备了15条时髦酷炫的搭配建议
• 『美食与点心』红烧征服一切！这些红烧菜谱，道道都是米饭杀手，吃货们快收藏吧
• 「余甘果蜜的厨房」不用早起，轻松做丰富的早餐，有粥有面点，粗细搭配味美营养
• 【家常】家常排骨菜谱，豉汁蒸排骨，美味营养下饭，吃了还想吃，动手吧
• 家常@家常豆腐菜谱，酱汁日本豆腐，简单美味营养，超级下饭，吃不够
• 「美食小队长」鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃
• 家常：家常肉菜菜谱，锅包肉，美味下饭，吃了还想吃，一道不错的东北菜
• 【美食工坊】春天少不了鲜美的汤，这汤荤素搭配，倍好喝，喝完一碗想二碗
• #亮哥的旅游生活#亲朋好友聚餐，菜谱给你准备好了，步骤非常详细
• [每日经济新闻]香雪制药董事长王永辉：抗病毒类产品“打飞的”出口，中医国际化需个性化治疗