「美食小队长」鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃

鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃
大家吃过的见过的奇葩食材混搭是什么？而这种混搭做出来的味道是不是都很好吃呢？今天给大家推荐，是豆腐和鸡肉的混搭，这两种食材虽然都可以炖着吃，但是一般都是作为主菜来吃的，很少放在一起来做再吃，下面又来跟小编去看看吧，来领略一下中华饮食的魅力，

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【菜名】：豆腐红油豆腐鸡
【食材所需】：鸡肉1块、豆腐1块、胡萝卜1根、豆豉1把、豆腐乳半块、豆腐乳汁1勺、油菜1小把、花生油2勺、白砂糖半勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、首先就是准备食材了。豆腐用淡盐水浸泡半小时，然后再将豆腐切成大约半厘米厚的豆腐块，控水沥干装盘；胡萝卜洗净削皮后，切成小丁待用；鸡肉清洗干净，用切肉的刀切成小丁，装盘待用。

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2、下面就是烹饪的过程了。炒锅烧热后，倒入2勺花生油，将油温烧热至六成热的时候，就将豆腐块缓慢地倒进平底锅里，并且不要将豆腐块叠加，一一铺平在锅底。

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3、用小火慢慢地煎豆腐，直到将豆腐的每一面都煎至金黄，就可以关火，将豆腐装到盘子里待用。

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4、用煎豆腐的锅，继续加入少量的花生油，再次加热花生油，然后放进去鸡肉块，用锅铲快速的翻炒，防止粘锅底。
【「美食小队长」鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃】

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5、观察看到鸡肉变色，就可以将胡萝卜丁倒进锅里，和鸡肉一起翻炒均匀。

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6、煸炒至胡萝卜变软后，向里面加入1小把豆豉，翻炒。

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7、随便翻炒两下，就向锅里加点水，直接开大火烧开后，再向里面加入1勺豆腐乳汤汁以及半块豆腐乳，用锅铲搅拌好，就盖上锅盖焖煮。

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8、等鸡肉七八成熟的时候，就向锅里加入适量的食用盐、生抽等佐料，搅拌均匀，尝下咸淡。味道合适的话，就要将煎好的豆腐块倒进去。

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9、接着将弄好的油菜也放进锅里，稍微搅拌几下，盖上盖子煮几分钟就行了，关火装盘，准备开吃吧。如果汤汁过多的话，就大火收下汤汁。

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这样一道超级好吃的豆腐红油豆腐鸡就做好了。有肉、有豆制品、又有蔬菜，是不是营养搭配很全面。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐应该选择老豆腐，这样豆腐比较完整，煎的时候不要翻动太勤，动作要轻柔，以免弄碎。
2、此菜最大的优势就是营养全面，荤素搭配合理。所以以后在炒菜的时候，不管你想换成其它的蔬菜，一定要讲究食材都营养搭配。