#猛犸平顶山#平顶山挖野菜全指南吃惯了大鱼大肉的亲们

吃惯了大鱼大肉的亲们，是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道？
在我大平这片土地上，可生长着不少美味的野菜呢！
在这个万物复苏的季节，一起去挖野菜吧！
先来看看阳春三月都有哪些野菜吧！
荠菜（芨芨菜）

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推荐采摘地：山顶公园、伏牛山、紫云书院、河段大堤田地、荒地（挑选时以颜色为深绿色、根粗、须长者为佳。开花的荠菜已经有些老了，最好不要。）
食疗作用：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。
吃法推荐：芨芨菜饺子
芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子。
小蒜（山蒜）

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推荐采摘地：各乡镇均有分布、尤其老家院落周边
食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。
吃法推荐：油馍
拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。
之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金黄色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！
曲曲菜

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推荐采摘地：香山寺周边、11矿田地周边
采摘时间：3月到6月之间
食疗作用：叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
吃法推荐：蒸菜吃、包子
把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。
再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！
面条菜

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推荐采摘地：麦地田间
食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐：河南地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
蚂蜂菜(马齿菜)

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推荐采摘地：我市各乡镇田间麦地均有分布
采摘时间：4月到5月之间
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
灰灰菜

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推荐采摘地：武庄村、玉皇庙田地里较多
采摘时间：4月到6月份
食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。