奇闻故事大分享▲4种野菜营养又健康，错过要再等一年，春天野地里的“不老药” 1、枸杞头枸杞头实则是枸杞上面的嫩叶

1、枸杞头
枸杞头实则是枸杞上面的嫩叶部位，它也是一种非常有名的野菜。它的好处便是枸杞头中富含的胡萝卜素，它可以在人体转化为维生素A ，在保护视力上面贡献很大。另外，这种营养物质还具有一定的抗氧化性，在养肝修复肝细胞上面也具有非常积极的作用，是个很好的护肝野菜。同时，很多野菜都有的多种矿物质、多种维生素特点，枸杞头也不甘落后，不仅可以给机体供给多种营养成分，还可以增强机体的免疫力。

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2、荠菜
说到荠菜，人人都很熟悉，荠菜在北方的很多地区简直都是野菜的代名词了。民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”的说法。荠菜是最常见的一种野菜，不管是田间地头路边沟壑，还是小区的绿化带，都有它生长的身影，几乎人人都吃过，堪称野菜之王。

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3、金银花
金银花的性甘寒，气味十分清香，常用作清热解毒、祛风散热之用，自古被誉为清热解毒的良药。金银花茶是老少皆宜的保健饮品，特别是夏天饮用更为适宜，金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛;抑制脑血栓的形成;提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老;改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。

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4、苦菜
【奇闻故事大分享▲4种野菜营养又健康，错过要再等一年，春天野地里的“不老药”】苦菜也是春天常见的一种野菜，苦菜听其名便觉得这菜是苦的，苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，苦菜含有的物质对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用，另苦菜还可以清热解毒治疗黄疸等功效，所以不要看不起身边的野菜，小小的野菜，大大的功效。

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