【舌尖学问】饭店的玉米羹都放了啥？色泽好看又好喝，学会在家轻松做

大家好！我是笑墨炊烟。
今天我要给大家分享的是一道甜汤---玉米羹。这道甜汤在我们这个地方的饭店中属于常点汤品，女士和孩子都很喜欢喝，汤色橙黄，甜而不腻。

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===玉米羹===
特点：香甜可口、汤色诱人
【所需食材】
玉米羹罐头、鸡蛋
【所需辅料】
吉士粉、白糖、清水
---开始制作---

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第一步：将吉士粉放入碗中，加入清水稀释。

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第二步：将鸡蛋磕入碗中打散。

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第三步：锅中放入清水，水开后将玉米羹罐头放入水中，煮至玉米粒飘起。

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第四步：锅中放入白糖，搅拌融化后，将稀释的吉士粉汁缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变浓，然后再煮一分钟关火。

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第五步：关火后立刻将打散的鸡蛋液缓慢的画圈倒入锅中，形成鸡蛋絮，即可倒入羹盆中上桌。
【技术总结】
【【舌尖学问】饭店的玉米羹都放了啥？色泽好看又好喝，学会在家轻松做】1、吉士粉在玉米羹制作中的作用是很大的，它起到了增香、增色和浓稠的作用，因此不可替代，只有放有吉士粉的玉米羹味道才正宗。
2、如果买不到玉米羹罐头可以用新鲜玉米粒切碎代替，但是效果不如玉米羹罐头好。
3、鸡蛋液放入锅中时，需要关火，否则鸡蛋液会因为锅中温度高而起泡，影响成菜卖相。
这一道甜汤制作方法非常简单，五分钟不到就可以制作完成，学会的朋友们不妨做做看。
最后，欢迎大家关注笑墨炊烟。
酸甜苦辣咸，调出人生百味；油盐酱醋茶，烹出世间百态，普通的菜家常的味我是头条笑墨炊烟。专注制作家庭美食，分享家庭美食，传播家庭美食！
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