【末末很会吃】春茶季即将到来，不妨提前研究一下“茶菜”( 四 )

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坐标：日本
代表菜：茶泡饭抹茶点心
茶泡饭
日本茶泡饭使用的“茶” ，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是最常见的日本绿茶，除此之外还有抹茶、玄米茶、红茶等日本茶。

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将茶叶梗放在粗网里水洗一下，把脏东西洗出来，往茶叶里加开水，一点一点倒进去，茶就会浓起来，将茶汤倒入饭后，加入各种各样的佐料，比如：芥末、酱油、味醂、酱汤、芝麻等；还有各种各样的配菜，如梅干、鲑鱼、鳕鱼子、海苔、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼等。
这碗清淡，提神的饭菜就做好了。

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抹茶蛋糕 / 绿豆糕
抹茶应是以一种绿茶为原料而研磨而成的再加工茶。制作抹茶的原料，便是碾茶。碾茶，既可以制作抹茶，也可以直接冲泡饮用。

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而如今在各大饮品，甜品店中我们都能找到抹茶的身影。抹茶粉可以加牛奶调配，也可以放入各色的糕点之中，成为非常受欢迎的甜品。

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