「春茶」春茶季都已经开始了，而你却连这些“潜规则”都不懂，容易买错茶春茶|武夷岩茶|白毫银针|白茶|南国|高

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
南国的春天，色彩艳丽。
刚山上时，车道两边的树（还是喊不出名字），刚刚落了黄叶，抽出新的芽，鹅黄色的叶子，点缀在枝干上，看着有几分骨感。
春天看树叶的萌芽，真的是一天一个样啊！
今天再看这些树叶，竟然褪去了鹅黄色，变成了嫩绿色，阳光照射在上头，洒下好像碎金子一般的光芒。
熠熠生辉。

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春天的绿色，是真的养眼。
尤其是茶园里，每一天看茶树，都有新感受。
最近气温回暖地快，春茶萌芽的速度，越发快了。
山上，有些地方的白毫银针，已经长成了特级白牡丹，照这生长速度，茶农们采茶，手脚要更麻利些才是。否则等到温度再升高的，茶叶生长速度快了，那就一天一个模样了。
高山茶春茶季，已经开始了两周，在这十二天当中，趣事多多，也听到了不少茶友们的问题。
忽而发现——春茶季都已经开始了，而你却连这些“潜规则”都不懂！

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《2》
春茶越早采摘，品质越好！
这个锅，该不该甩给绿茶呢？
众所周知，绿茶是每年春茶季，六大茶类当中，最早吹响采摘号角的茶类。
耳熟能详的，是乌牛早。这种在二月份就能采摘，三月就能喝到的绿茶，绝对是春的使者。别的茶叶，尚且在襁褓中，尚未萌芽。有着早生种身份的乌牛早，却早已可以采摘。
这一速度，果然是让武夷岩茶望洋兴叹啊！
比不过，比不过，武夷岩茶还是压轴登场吧。
兴许，是受了绿茶的影响。
有一种说法，在茶圈混的那叫一个风生水起。
“春茶越早采摘，品质越好。 ”
这句话怎们看，都像是针对武夷岩茶的。要知道，武夷岩茶的采摘期，要是没控制好，稍不留神都滑到立夏了。

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好悬，幸亏及时刹车，武夷岩茶尚且有春茶开采。
不过，春茶越早采摘，品质越好，却是个伪命题。
如果说， “春茶越早采摘，品质越好”这句话只是针对绿茶来说，好像也有三分道理哦，那些名优绿茶，不也是采嫩的，这样才能卖出个高价？恩施玉露，雀舌，西湖龙井茶，图的就是一个嫩字。
但是，六安瓜片不同意啊！太平猴魁也不答应啊！
且不论绿茶同宗的茶类，因一句“春茶越早采摘，品质越好”会生出嫌隙，其他茶类的，更是要愤愤不平。
不仅是武夷岩茶，还有桐木红茶，也要生出反对的声音。
谁说越早采摘，品质就越好的？
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。 ”
春茶采摘，不应贪早，而是要注重恰当。

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瓜熟蒂落，这是自然规律。
就拿白茶当中的白毫银针来说。
白毫银针，是白茶当中采摘自茶树嫩芽的茶。有一片小叶壳护着，也有一个小护旗，一旗一枪的模样，甚是有识别度。