【就是很会吃】青椒配茄子，简单又好吃，健康还养生

茄子我们大家一定都非常熟悉吧，是一种再平常不过的蔬菜了，他的做法也是非常的多，并且不管怎么做它都是非常美味的，可是他有一个缺点，就是做它的时候，他简直太能吸收油脂了，有的时候吃起来就会觉得有点腻，其实把茄子和它配在一起，就会没有了这种苦恼。
【【就是很会吃】青椒配茄子，简单又好吃，健康还养生】

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他的做法其实很简单，我现在就来分享给大家吧。

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首先我们需要把茄子青椒和香葱准备好，其次酱油食用油盐和淀粉也千万不要忘了。
这些都准备的齐全了我们就先处理一下茄子，把它洗干净了之后切成一块一块的，然后放到一个空碗里，并且加入适量的盐，大概腌制十五分钟左右。

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这个时间里也不要闲着，我们正好把葱和辣椒处理一下，切成片，如果想吃肉再准备一些猪肉也是可以的。

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等到茄子腌制好了要记得把水分挤出来，然后放入一些淀粉搅拌均匀就可以了。
这时候就要把锅里倒上一些油了，然后把切好的葱放进去，等到闻到香味了就把茄子也放进去，一定要记得用大火来炒。
也就是需要两三分钟的时间，我们就会发现茄子变软了，颜色也和刚放进去锅里的时候不一样了，就在这个时候就把辣椒放进去炒一下就可以了，然后把我们准备的调味品放进去，翻炒均匀，就可以把火关掉了，然后把炒好的这道菜摆放在空盘子里，这道美味就算是成功了。