文章插图
电白荔枝
目前种植面积36.1万亩，常年产量16.5万吨。电白荔枝质量标准和食用安全标准达到了国际高端市场的准入标准，连续多年大批量销往日本、加拿大、东南亚等地，成为电白区农村经济的主要支柱产业。荔枝因果实成熟时枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀连枝剪下，故名荔枝。荔枝形态美艳、质娇味珍而被古人宠爱，称誉为人间仙果。电白荔枝以白腊、黑叶、白糖罂最负盛誉，是名优品种。电白荔枝已有一千多年的栽培历史，是全省著名的早熟优质荔枝主要产区和全国最大连片的早熟优质荔枝生产基地。

文章插图
陈村海鲜街
电白海岸线长达180多公里，渔业总产量连续多年位居全省第一，博贺港被评为广东最大渔港。顺理成章，海鲜成为电白许多酒楼食肆的美味佳肴，让众多食客大快朵颐。在电白，如果要问去哪里吃海鲜最好，答案是：当然是陈村海鲜街啦！在陈村海鲜街，几乎所有你想要的海鲜都有。而且，那里的海鲜非常新鲜，做法独特，随到随食，价格实惠。
金钩虾米
“金钩虾米”产自电白岭门镇大榜，由大榜村和山前、山后村的渔民出海捕到天然海虾，经过多道工序加工制作而成。制作时，将虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，再经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。虾米晒干后弯曲成钩状，加上色泽金黄，因此称为“金钩虾米”。大榜出产的金钩虾，营养丰富，含钙、磷等多种对人体有益的微元素，蛋白质含量在55%以上。虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
咸虾酱
咸虾酱是电白沿海的特产，过去水东的“九八行”专做省港澳生意，每逢毛虾仔丰收的季节，这些行主专门派人到海边收购毛虾制作咸虾酱，用特大的杉木桶以轮船运往江门、广州、香港等地出售。猪肉蘸咸虾酱，别有一番美味，是时下电白菜谱中的一道名菜，并流行于省内酒楼餐馆。

文章插图
小耳花猪
小耳花猪，属华南型小耳花猪，主要分布于电白区观珠、沙琅等山区镇，其皮薄肉嫩，肉味鲜美，是优良的地方猪品种。小耳花猪据说已有2000多年养殖历史，它与广东省考古出土的2000多年前的汉墓陶猪的形象非常相似。目前，每年销往广州、深圳、湛江、阳江及港澳市场的小耳花猪有15万多头。小耳花猪，已成为电白农业一个响当当的金字品牌！

文章插图
沙琅豆豉和豉油
沙琅豆豉又称为沙琅农家自制豆豉，是沙琅镇农家人采用传统工艺技术手工制作出来的。沙琅农家豆豉，其原材料黑豆、黄豆以及制作过程中所需的配料或者调料，几乎都是自家生产出来的。电白沙琅豉油始于清乾隆年间，至今已有200多年的历史。其主要用水取于沙琅附近的古井“四方井泉”天然泉水，精选本土优质的黑豆，加上桂皮、老陈皮、大红八角、沙姜等配料，沿用传统的民间酿制方法加工煮制而成。

文章插图
霞洞豆饼
霞洞豆饼纯手工制作，迄今有1000多年的历史，它以选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西著名特产之一。霞洞的豆饼与外地的不同在于外形特别大，厚度比其他地方的厚一倍。油炸过后，豆饼角外焦里嫩，口感脆滑嫩香，别有一番味道，如果醮点胡椒粉吃起来更美味。2014年，霞洞豆饼入选“广东百种传统特色小吃”。

• 舌尖上的中国——山东美食篇
• 苗家腊肉，带你体验舌尖跳跃
• 舌尖上的世界：韩蛋卷
• 舌尖上的中国，春饼能占一席之地
• 舌尖江西｜广昌：捶鱼和粉皮
• 舌尖上的美食老家的酥肉
• 因《舌尖》走红的天津小吃，曾5元一根遭哄抢，现涨到20元吃不起！
• 宁波都有哪些美食上过《舌尖上的中国》？
• 舌尖上的世界：泰虾三丁
• 香喷喷的几道家常菜，精选几道舌尖上的家常菜，简单又美味！