文章插图
鹌鹑蛋煮熟，剥壳，锅中放入少许油，倒入剥壳的鹌鹑蛋大火煎渍，至虎皮色，盛出备用。

文章插图
锅中留少许底油，放入对虾煎制，边煎制边轻敲虾头，让虾油快速渗出。虾肉两面煎至金黄色，加入葱姜丝略炒，沿着锅边撒入少许料酒，放入番茄酱、番茄沙司翻炒均匀。

文章插图
倒入适量清水、煎制好的鹌鹑蛋、盐、白糖大火煲煮。

文章插图
收汁，出锅装盘，撒少许香葱碎即可。虾肉酸甜可口，鹌鹑蛋鲜香入味。不用油炸不用多余调料，健康又美味哦！

文章插图
四.《酱香浓郁的红烧大黄鱼》

文章插图
制作过程：
新鲜的大黄鱼，去除鱼鳞、内脏，用流动的清水冲洗干净。在两面分别斜45度角将大黄鱼较厚的部位，切花刀。腌制好的大黄鱼，用厨房纸巾吸去多余的水分，在黄鱼表层抹上一层薄淀粉。

文章插图
莴笋去皮，刨成薄片，放入沸水中焯水片刻，捞出沥水，平铺盘中摆好。

文章插图
煎锅放入适量的食用油，油温7成热时，放入腌制好的大黄鱼煎至两面定型、呈金黄色，盛出，放入盘中，备用。

文章插图
锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒炒香，加入少许黄豆酱、辣酱、料酒、生抽翻炒片刻，放入煎制好的大黄鱼。

文章插图
放入适量的清水，加入少许盐、白糖、米醋，大火炖煮20分钟，收汁时，把汤汁不断地淋在鱼身上，让其入味。烧制好的大黄鱼放入莴笋上面，淋入汤汁，撒上少许香葱碎和香菜碎即可。

文章插图
美滋美味，无“鱼”伦比！

文章插图
五.《醇香浓郁的啤酒鸭》

文章插图
制作过程：
新鲜鸭肉，洗净，切成小块，加入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。

文章插图
锅中放入适量清水，放入鸭肉，煮沸后撇去血沫，鸭肉变色后捞出，备用。

文章插图
【2021年夜饭必备的10款硬菜，喜庆又美味，红红火火过大年】
锅中放入适量食用油，放入葱姜蒜、干红椒、八角、桂皮炒香，放入腌制好的鸭肉，炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出，放入少许老抽、生抽、冰糖、盐翻炒均匀。倒入一罐啤酒，加盖中小火焖煮30分钟，至汁浓肉香即可。

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会
• 中国哪里的年夜饭最好吃？
• 年夜饭剩菜不要倒，分类去保存，下顿吃还是新鲜美味
• 年夜饭准备好了吗，晒晒我们家以前的团圆饭，祝大家团团圆圆!
• 早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃！喜欢就看一下做法吧
• 晒朋友圈大家的年夜饭，南方北方差距真大，网友：都想去最后一家
• 牛年迎春，4道牛肉做法，年夜饭上挑一款，牛年讨个好彩头