年夜饭上必备的汤菜，推荐这8道，简单易做又营养，家人都爱吃( 二 ) 高薪|红花|花瓣|农村|漂亮|专家|中薪|

4.20分钟时间到了之后开盖，然后把海带倒入砂锅里面继续炖煮10分钟，接下来就可以调味了，只需要放盐就行，撒上葱花就可以直接端上桌了，我们这样子炖出来的黑豆海带汤呀，味道特别的鲜美，营养特别棒。

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四：【姬松茸核桃炖鸽子汤】
准备材料：鸽子一只，姬松茸250克，核桃200克，生姜1块，香葱适量
1.姬松茸这种食材的生长环境是特别潮湿的，所以在烹饪之前一定要用盐水浸泡，起到杀菌消毒的作用，然后再把表面发黑的地方刮干净，尤其是底部有很多的泥巴，记得不要忽略了，然后再切成薄片备用。
2.另外再剥一些核桃仁，鸽子收拾干净之后不需要焯水也不需要剁块，直接放入砂锅里面，把姬松茸和核桃加进来，放一块生姜，倒入没过食材的清水，开大火煮开。
3.转成中小火炖煮20分钟，喜欢吃口感软烂一点的朋友呢，还可以再炖久一些，开盖之后就可以看到锅里的汤汁颜色变深了不少，闻起来特别鲜美，最后只要放少许食盐，撒上葱花就可以出锅装盘了。

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五：【酸菜冬笋肉末汤】
准备材料：酸菜500克，冬笋300克，五花肉300克，葱姜蒜适量
1.酸菜先洗干净，叶子一片一片的掰下来，切掉根部，然后再细细的切成小碎丁，切得越碎越好吃，接下来把五花肉去皮切块，再剁成肉末，做这菜的时候不建议大家放全瘦肉，最后是肥瘦混合在一起，肉馅就不需要剁太碎了，稍微带点颗粒状口感更好。冬笋冲干净表面，剥壳后切成小条即可。
2.炒锅里放少许食用油，油热之后先把五花肉末放入锅中，煸炒至变色，然后再放入葱头和姜末翻炒出香味，接下来再把酸菜和冬笋一起放入锅中翻炒过一下热油，接下来即可以转移到砂锅里，也可以直接炒锅里炖煮。我这里用的是大砂锅，主要是看中它的保温效果好，在冬季就贪这么一口热汤了。
3.加入适量的清水炖煮15分钟左右，时间到了之后放一勺食盐，一小勺胡椒粉，一勺蚝油翻拌均匀之后撒入葱花即可出锅了。这样做出来的捞菜冬笋吃起来有滋有味，酸爽鲜美，让人百吃不腻。

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六：【药膳鸡汤】
准备材料：鸡肉300克，炖料包1袋，甘蔗，桂圆，生姜，香葱适量
1.在用鸡肉炖汤的时候呢，有些人喜欢不焯水直接下锅煮，然后用勺子把浮沫撇掉，我比较喜欢给它先剁块，然后焯一下水，感觉这样子炖出来的鸡汤颜色更清亮，而且还不会有腥味，当然这里也可以由大家自己的喜好来决定。鸡肉焯水过后冲干净，然后倒入砂锅里面。
2.再把洗干净的炖料放入锅中，放入生姜，我这次买的炖料包含的材料就特别丰富，有可食用霸王花，玉竹，莲子，薏米，还有淮山，茶树菇。一次用一包刚刚好，如果是自己单独搭配的话，可能就比较复杂一点了，因为小孩子很喜欢吃桂圆，所以额外还剥了一些桂圆放进来，刚好家里有甘蔗，又剁了半截甘蔗放进来，在我们这里冬季炖汤的时候呢，比较喜欢放甘蔗，不知道你那里有没有这个习惯呢？
3.加入足够的清水开大火煮开，然后转成中小火慢慢炖煮40分钟，时间到了之后把表面的浮沫撇掉，放食盐撒上葱花就可以直接端上桌了，这样炖出来的鸡光汤超有料，汤汁又甜又鲜，特别好喝。

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七：【菜头鸭肉汤】
准备材料：鸭肉1000克，青菜头1000克，红菜椒1个，香菜，葱，姜适量
1.鸭肉也是适合冬季食用的一种肉类，它是属于高蛋白低脂肪的食材，跟牛肉羊肉比起来就属于温和不燥热的一种肉类。鸭肉洗干净之后剁成块状，冷水下锅，放一勺料酒，开大火煮出浮沫，然后再次冲洗干净，控干水分之后倒入炒锅里面。