年夜饭上必备的汤菜，推荐这8道，简单易做又营养，家人都爱吃高薪|红花|花瓣|农村|漂亮|专家|中薪|

导语：年夜饭上必备的汤菜，推荐这8道，简单易做又营养，家人都爱吃。快过年了，不知道喝什么汤？别愁，推荐8道营养汤菜，简单又营养
“饭前先喝汤”，快过年了，年夜饭桌上更是少不了汤菜，老话说：无汤不成席，更能体现汤菜的重要性。不知道要应该怎么样准备营养又好喝的汤菜？不用发愁哦，今天悦悦给大家推荐8道汤菜，简单好喝容易做，家人都爱吃。
另外，这8道汤菜用到的食材，个个都营养滋补，简单又营养，不仅能镇得住吃货，而且还能撑得了场面，年夜饭上全家人聚在一起吃菜喝汤，别有一翻风味，接下来我们一起来看看这8道汤菜分别是什么吧！

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一：【天麻炖乌鸡】
准备材料：乌鸡1500克，天麻1根，桂圆100克，生姜1块，香葱适量
1.乌鸡洗净剁成大块，然后冷水下锅，放一勺料酒焯一下水，把鸡肉里面的血沫焯出来，那样才能确保炖出来的汤汁更加的清亮营养，然后用流动的清水清洗干净，倒入砂锅里面，新鲜的天麻洗净后直接切成薄片，切开之后的纹路看上去有些像是山药。
2.再把鸡枞菌的根部削掉洗净，和生姜一起倒入砂锅里，加入适量的清水，开大火煮开，再转成中小火慢慢的炖煮40分钟，趁着这个时候剥一些桂圆备着。
3.时间到了之后再把桂圆放入锅中，继续炖煮10分钟，现在的鸡都特别肥，炖汤的时候，表面都会有很多的浮油，如果家里有吸油纸就更好了，我是直接用汤勺撇掉表面的浮油。
4.最后就是调味了，这锅汤菜用到料都是自带鲜味，只需要放盐即可，直接端上桌或是盛出来，怎么方便怎么来吧。悦悦是超喜欢喝汤，鲜中有甜，温润爽口，一碗接一碗好喝极了。

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二：【黄花菜板栗炖鸡汤】
准备材料：黄花菜100克，板栗200克，鸡肉200克，胡萝卜150克，生姜，香葱适量
1.我们首先把黄花菜泡入水里面，让它浸饱20来分钟，在这期间呢需要用手给它抓洗一下，把碗里面的黄水倒掉，冲洗干净，直到水变清为止，在用黄花菜做菜时，浸泡这一步相当的重要，可不能忽视了。
2.趁着浸泡黄花菜的时候把板栗从冰箱里取出来，我这个是中秋前后冻在冰箱里面的，每一个都冻得梆梆硬，不需要化冻，先烧一锅水，水开之后把板栗放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来泡入冷水里面泡3分钟，然后再切掉底部，在侧面剪出一个小口子，轻轻一翘就能够把壳剥干净了。
3.鸡肉剁块焯水，我这里只用到了1/4只鸡，炖汤足够了，冲洗干净备用，胡萝卜不需要削皮哦，直接洗净切成滚刀块。
4.接下来我们把鸡肉，黄花菜和胡萝卜先放入砂锅里面，加入一块生姜，倒入适量清水，盖上盖子先炖煮20分钟，然后再把剥好的板栗倒入锅里面，继续炖10分钟，时间到了之后，只要放盐调味即可，撒上葱花就可以盛出来了。

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三：【黑豆海带炖排骨】
准备材料：黑豆150克，排骨500克，海豆100克，生姜1块，香葱2根
1.由于黑豆的质地比较硬，在用它做炖菜的时候呢，最好是提前淘洗干净浸泡两个小时左右，让它吸足水分这样在炖煮的过程中才更快速的炖至粉糯，在泡黑豆的时候水会变黑，那是由于花青素易溶于水的特性，那我们提前淘洗干净，这个水就不要浪费掉了。
2.排骨冲洗干净之后冷水下锅，放一勺料酒去腥增鲜，开大火煮开煮出浮沫，再用流动的清水冲洗干净，这样炖出来的汤色才清亮，然后再和黑豆一起倒入高压锅里面，放一块生姜，倒入适量清水，盖上盖子开大火煮开之后，炖煮20分钟然后再倒入砂锅里炖，如果时间充裕的话也可以直接用砂锅慢慢的炖。
3.趁着高压锅煮黑豆的时候，我们把海带取出来切掉根部和尾部，然后放入炒锅里面给它隔水蒸5分钟，这可是我们清洗海带的一个小技巧，海带先蒸再洗，它表面的脏物就特别容易清洗干净，这样子蒸出来的海带质地也会非常的柔软，容易消化，也容易吸收，海带洗干净之后给它切成长条即可。