晒80后怀旧晚餐，被点赞评论童年时代的记忆，妈妈的味道！学会|食材|香菇|鸡肉|黄焖鸡|外卖|中薪

我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我，等你！

文章插图
小时候真傻，居然还盼着长大。长大后才发现，柴米油盐的日子很辛苦。越长大，越怀念藏进我们心底的那些童年趣事，以及小时候我们常吃的那些家常饭菜。虽然身为一名80后的童年时代，生活过得并不富足，没有锦衣玉食却也“逍遥自在”，如今仍心心念念，尤其是小时候我们常吃的那些妈妈做的家常饭菜，每每想起更是怀念。下班逛菜市场，偶然发现了小时候经常吃的一种野生小鲫鱼，于是便买了2斤回家，复刻了一顿儿时的晚餐。晒80后怀旧晚餐，被点赞评论：童年时代的记忆，妈妈的味道！

文章插图
“味道是追溯记忆的线索”，每个时代都有各自标志性的食物，散发着诱人的香味，每每闻及，那些与之有关的童年的记忆便“泛滥成灾”。在你的童年记忆中都封存了哪些美味呢？欢迎大家在下方留言分享呀！我们一起回到“童年时代”重温那时的美好！如果感兴趣，就一起来看看这份80后童年时代的晚餐吧！晒心心念念的晚餐，朋友点赞评论：80后童年时代，家的味道！不知道是否也有你怀念的味道呢？

文章插图
1、酱煎野生小鲫鱼现在这种纯野生的小鲫鱼，很少见了。虽然刺有点多还偏硬，但是肉质紧实鲜美，特别是用家里的酸酱煎一煎，咸香下饭，每一口都是小时候难忘的味道。就算如今再次品尝，也是吃到不停口的美味。野生的小鲫鱼泥土的腥味偏重一些，清洗的时候要多洗几遍。然后，尽量用猪油来酱煎，味道更鲜香。另外，小时候老妈总是用家里自制的酸酱来煎，这样就会掩盖小鲫鱼的腥味，吃起来鲜香味酱香味就更浓郁了。

文章插图
2、雪里蕻熬黄豆这也是一道我儿时常吃的经典小菜。曾经我还给它取了个名字叫“万能搭”，不管是米饭、馒头、花卷、大饼还是清粥，都能与它搭配在一起吃。做法也简单，把经过腌渍的雪里蕻切段与泡发好的黄豆放入锅中，调入猪油煎一煎，熬一熬，无需太多调料，撒上少许虾皮提鲜即可。因为腌渍过的雪里蕻已经自带咸味了，所以盐都不用放。这道下饭小菜，是否也在你的童年记忆里呢？

文章插图
3、玉米渣白米粥这一碗散发着浓浓玉米香味的“糊糊粥”，经过小火慢熬之后，软糯清香，无需下饭酱菜的“神助攻”都能让人品出滴滴香浓的醇香味道，吃到不停口。尤其是寒冷的冬天，来上这一碗暖暖的玉米渣白米粥，吸溜一口，浑身都热乎乎的。如果再搭配以上两种下饭小菜，就更完美了，给大鱼大肉都不换！熬这粥时，宜选用当年的新玉米渣，与白米按照1:2的比列小火慢熬。这样熬出的玉米渣粥，吃起来既没有玉米渣的粗糙感，米汤也更清香黏稠。

文章插图
这是身为80后的我，儿时的家常饭菜，虽然只是“清粥小菜”难登大雅之堂，但是，却让我十分怀念！每次品尝，都如同又回到了那个“受宠”的童年时代！我是木子墨染，一名美食领域的原创作者。感谢你的到来。关注我，美食不走丢哦！我们一起发现更多美食吧，明天见啦！