醋溜莲花白家常做法 _醋熘莲花白具体的做法是什么？

1、白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽脆）。
2、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。
3、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
4、下白菜大火翻炒片刻。
5、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
6、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
醋熘莲花白酸甜爽口，醋熘莲花白具体怎么做？说起醋溜莲花白是一道比较大众的家常菜，同时它的做法极其简单，而且味道酸甜可口，脆嫩清鲜，让很多人都觉得欲罢不能。对于一些新手来说，他们并不会做这样的菜系。近日小编就带领大家一起了解一下：醋溜莲花白到底该如何做？
醋溜莲花白具体做法如下：
【原材料】莲花白、白醋、白糖、干辣椒、花生油、花椒、适当的盐。
【准备工作】先将莲花白清洗干净，切成片状，然后将干辣椒切成段。
【制作方法】先把空的炒锅放置在大火上，然后倒入适当的花生油，当油烧热之后，放入少许的花椒以及干辣椒，再将切好的莲花白直接倒入锅中，放入适当的白糖、食用盐以及白醋，翻炒一会儿之后即可出锅。
莲花白的营养价值有哪些？
其实莲花白的营养价值和大白菜相差无几，甚至可以说其中含有的维生素C含量要比大白菜高出一倍左右。而且莲花白中还富含叶酸，像备孕期间的女性或者是已经怀孕期间的女性，多吃莲花白是非常有利的。莲花白中还含有硫氰酸盐，而这类物质可以有效减少甲状腺对碘元素的利用。所以对于甲状腺患者来说，多吃莲花白也可以起到辅助缓解的目的。莲花白的功效有哪些？
改善血糖血脂。据有关数据表明，经常吃莲花白的人群可以有效改善糖尿病的胰岛素阻抗。因为一颗莲花白，大约还有7.8克的纤维质，它可以有效缓解饭后因为食物的原因而导致血糖升高，同时也可以促进血脂肪的代谢。增强免疫力。莲花白中还含有大量的纤维素，维生素，矿物质以及蛋白质。当试用食量之后，就可以为人体补充充足的营养，从而提高微生物能力以及抵抗细菌的能力。
醋熘莲花白具体的做法是什么？在平凡单调的日常生活中，如果能吃到各种各样的美食，将会为自己的生活增添许多色彩，在日常生活中有一些比较简单的家常菜，不仅美味可口，而且做起来非常简单。比如这道家常菜，醋溜莲花白，名字听起来可能有些复杂，但是做起来非常简单，今天小编带大家一起来看一看吧。
一、做醋溜莲花白所需要的食材大家从这道菜的名字上，可能以为制作这道菜还需要莲花，其实并不需要，这道菜的主要原材料就是卷心菜，所以大家需要在市场上购买新鲜的卷心菜。除此之外，大家还要准备一些配料和辅料，包括红辣椒，还有食用盐，食用油，葱姜蒜香醋等等，一定要事先将这些食材都准备好，这样才能在制作的过程中有条不紊，不会因为找食材而慌乱了自己的制作步骤。
二、制作醋溜莲花白的具体步骤制作醋溜莲花白的步骤，其实非常简单，对于小白来说，可以按照以下几个步骤来进行。第一步，大家需要把卷心菜切成合适的形状，然后洗干净。第二步，大家需要将干辣椒切成段，在锅中加入一些食用油，再放入姜和蒜，再放入干辣椒，用大火炒一会之后即可以放入卷心菜，再炒一会儿之后，就可以加入一些食用盐，香醋，就可以出锅享用了。
三、制作醋溜莲花白的注意事项制作醋溜莲花白的过程中，有一些注意的事项。首先，为了保证这道菜的口味，需要在快熟的时候加入一些香醋，但是大家要把握好加入香醋的量，不可以加得过多，否则就会影响到这道菜的口味。第二，在炒卷心菜的时候，注意用大火翻炒，而且动作要快一些，这样炒出来的卷心菜味道才更好。
醋熘莲花白怎么做？醋溜莲花白是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。莲花白就是包菜，炒出来是一片一片的，像盛开的白莲花一样，酸甜可口，是多数小孩子喜欢的开胃小菜，高纤维，超低能量而且还是多吃不胖的最佳选择菜品。这道醋溜莲花白，没有多余的材料，简单易操作。
首先准备好食材，植物油适量，花椒一小勺（十粒左右)蒜两瓣，姜两片，五香花生一小把，干辣椒四个，鲜辣椒两个，白砂糖一勺，盐，味精适量，酱油一勺，醋两勺。
醋溜莲花白
主料：
莲花白一颗
调料：
生姜半块，花椒5粒，干辣椒5个
大蒜3瓣，生抽半匙，醋半匙
【做法步骤】
把莲花白用手撕碎洗净，晾干水分，葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，白砂糖，酱油，醋调成糖醋汁；将所有的配料洗净，生姜切丝，大蒜切末，葱切段；莲花白需要用手撕好，洗净沥干水分备用；2.起锅烧油，油热后，倒入花椒爆香，在依次倒入葱姜蒜碎末，翻炒一下在下入干红辣椒，鲜辣椒；