皂角米如何区分产地 _什么是皂角米在哪里买皂角米介绍

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实；属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气的功效，老少皆宜；放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品；皂角米分单荚和双荚，单荚主要分布河南三门峡地区，河南三门峡已经种植皂荚万亩，是世界之最，双荚主要分布在贵州毕节地区；我国四川及华南部分地区也有少量分布，其中贵州毕节的双荚最为珍贵；皂角米为豆科植物皂荚的种子，秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干，防虫蛀；皂角米稀饭成为云南家庭夏日的常备药膳。
单荚皂角米和双荚皂角米的区别是什么?一、单荚皂角米和双荚皂角米的区别
1、双荚皂角米多为贵州地区所生产，双荚皂角米的颗粒相对来说比较饱满，颜色为天然淡黄色，在煮后皂角米的口感更有嚼劲，泡发率一般来说高达四至六倍左右。
2、单荚皂角米一般来说是大多是云南野生的。颗粒非常薄颜色呈白色，食用单荚皂角米的口感更为爽滑，味道也更加浓。泡发率也比双荚皂角米高很多，一般来说可以到五至八倍左右。
二、皂角米单荚好还是双荚好
1、单荚皂角米好些,全国有两个主要产皂角的地方,一是云南省简称"滇"或"云",是人类重要的发祥地之一.梁河县地处西部横断山脉西南端、高黎贡山西麓坡阶地中的峡谷地带,位于德宏傣族景颇族自治州东北部。
一是贵州省简称"黔"或"贵",位于中国西南的东南部.一般单荚的比双荚的每斤要贵五毛钱左右,其实吃的时候效果是一样的。
2、云南皂角米,又叫滇皂仁、雪莲子贵州皂角米 ,又叫皂角精、皂仁 .两个产地所产皂角米是有区别的云南皂角米更薄片、煮后口感更软糯、汤更黏稠、胶元蛋白含量更高.贵州皂角米更厚片、煮后口感不如云南皂角米、胶原蛋白也少些。
3、皂角米全国有两个主要产皂角的地方,一是云南,一是贵州.云南皂角米,又叫滇皂仁贵州皂角米 ,又叫皂角精、皂仁 .两个产地所产皂角米是有区别的,贵州皂角米更厚片、煮后口感不如云南皂角米、胶原蛋白也少些云南皂角米更薄片、煮后口感更软糯、汤更黏稠、胶元蛋白含量高些。
扩展资料
一、食用方法
1、煮粥：
取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2、清炖：
按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：
可按每只鸡配10-15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝：
按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮：
取15-20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
参考资料
百度百科_皂角米
什么是皂角米在哪里买皂角米介绍1、皂角米有自己的俗称，你可以称它为雪莲子，也可以叫它皂角米、皂角仁或者是皂角精，它是皂荚的果实。它非常的滋补，属于高能量、低脂肪的食物，并且富含胶原蛋白，可以经常食用，而且常吃的话具有保健的作用，深受很多人的喜欢。
2、皂角米通常情况下在商场、超市都可以买到，另外在药房里、卖花茶的地方也是可以买到的，当然具体哪里买的好，就要看皂角米的品质还有产地了。一般皂角米多产自云南和贵州，而且有单荚和双荚之分，云南是单荚产区，米薄，口感软糯，富含的胶原蛋白更多一些。贵州的皂角米是双荚的，略厚，口感不如云南的单荚米，所以买皂角米还是买云南的最好，当然它的价格也是略贵一些。
请问怎样区分单夹皂角和双夹皂角？单夹皂角米和双夹皂角米之间的主要区别是外观和味道。双夹层皂角米的形状比较圆,颗粒非常饱满,颜色为浅黄色。双层夹层皂荚饭煮熟后,口感有些软糯,比较粘稠,味道鲜美。它有嚼劲,皂角米饭的形状是片状的,像指甲一样厚,并且由于温差大和强光,它基本上是灰白色的。
皂角米单荚跟双荚哪种好单荚的比双荚的好些。市场价格每斤高五毛钱左右。
皂角米全国有两个主要产皂角的地方，一是云南省简称“滇”或“云”，是人类重要的发祥地之一。梁河县地处西部横断山脉西南端、高黎贡山西麓坡阶地中的峡谷地带，位于德宏傣族景颇族自治州东北部。一是贵州省简称“黔”或“贵”，位于中国西南的东南部。