今日推荐：鸡蛋

每100g鸡蛋含维生素B9 0.07毫克 维生素B12 3.8毫克

木须韭菜

材料：韭菜200克,鸡蛋4个,水发木耳40克

配料：胡椒粉、食用油、盐各适量

方法：

1. 韭菜洗净,切小段;水发木耳洗净,撕小朵;鸡蛋打碗中,搅散成鸡蛋液。

2. 将韭菜段、木耳碎放入蛋液中,加盐、胡椒粉调味

3. 锅入油烧热,倒入韭菜蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固,出锅装盘即可。

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蜢子虾炒鸡蛋

材料：补蜢子虾300克,鸡蛋60克,韭菜20克

配料：葱未、盐、水淀粉、香油、植物油各适量

方法：

1. 将蜢子虾去杂质,洗净。韭菜洗净,切成末。

2. 鸡蛋打散,加入蜢子虾、韭菜末、葱末、盐、水淀粉搅拌均匀。

3. 锅入植物油烧热,放入鸡蛋炒至凝固,淋上香油,出锅装盘即可。

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桂圆蛋花汤

材料：桂圆100克,鸡蛋1个,山楂20克

配料：红糖适量

方法：

1. 桂圆去壳,放入碗内,加适量温开水,放适量红糖,备用。山楂洗净,去皮备用。

2. 将鸡蛋打散,浇在桂圆上面,放入处理好的山楂,置锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋熟为宜。

3. 将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,可补血养颜。

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滑蛋虾仁

材料：虾仁150克,鸡蛋5个

配料：葱、盐、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量

方法：

1. 虾仁去虾线,洗净,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉略腌,入油锅滑油至8成熟。

2. 葱洗净,切末;鸡蛋打散,与葱末、盐搅匀。

3. 锅中加入植物油烧热,放入鸡蛋液、虾仁炒至凝固时取出,装盘即可。

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