厦门最好吃的50家老牌名店招牌菜图鉴！包吃一整年！突然降温的厦门

突然降温的厦门，让人有些猝不及防

还有什么比美食更能治愈这冬日的寒冷呢？

今天小贝总结了厦门50家必打卡的老店名菜

一家一道招牌菜

配上高清大图让你近距离看到它的美~

先来个不完全全家福过过眼瘾

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跟着小贝的脚步去打卡

吃遍了这些

也就吃遍了厦门的精髓！

钟丽君满煎糕丨满煎糕

地址：思明区开禾路30号（朱记手撕鸡斜对面）

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88年出生的钟丽君，做的这款10年的古早小吃，却成了无数八市小孩童年的回忆。每天一开张就在排队，就靠她这个不足5㎡的小店，带飞了左右的烤鸭店生意，2块/个的价格也是深得人心。

林记酸菜面丨酸菜面

地址：海沧区滨湖东路424号(近旭日海湾站)

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一天要卖出400碗的林记酸菜面，老板脾气不太好，但是就算受着气吃货们还是前仆后继地想要去吃...

九市牛肉店丨牛肉汤

地址：思明区大同路48号1楼

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20年前开在九市的牛肉店，称为九市牛肉店，如今九市虽然荡然无存，但九市牛肉却依旧开得红红火火地。牛肉汤非常滋补，但又不是药膳味非常浓厚的那种，再来一碗咸饭，是厦门人的标配。

明丽小吃丨鸭肉粥

地址：思明区东明路138号

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在槟榔街头开了20年的鸭肉店，老板亲自焯粉、搭配料、调味、淋汤，几个步骤一气呵成，麻利地端上桌。这碗热腾腾的冬粉鸭，就是槟榔老少皆宜的宵夜。

老黄卤面丨卤面

地址：思明区大学路221-103号（厦大医院对面）

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老黄卤面傲娇得很，没有菜单，不能选料，一碗卤面13块，撑死多加一个煎蛋，就是超豪华版本了。即使是这样，开在厦大旁，也经受住了学生们的考验，8年屹立不倒。

惠源面包丨面包

地址：思明区开禾路22号(朱记手撕鸡对面)

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惠源面包店是厦门的老牌面包坊了，经典的汉堡、五指包等都是厦门小孩儿时的回忆，即便是25年后的今天，依旧天天排队，全厦门几乎没谁不知道这家店，还有漂亮友善的惠源阿姨本人。

好记缘麻辣烫丨干拌麻辣烫

地址：思明区四仙街群惠小学报刊亭旁

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喂了双十学生狗整整20年的麻辣烫，没两把刷子绝对混不下去。麻辣烫有油炸和烫煮两种，不一样的菜做法不同，拌酱也非常有特色，而且绝对是麻辣烫界的干净之首，桌椅板凳都收拾得很清爽~

连城酒家丨炒溜溜子

地址：思明区东明路144号(槟榔小区)

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很多人为了这份炒溜溜子不远千里去连城酒家，是客家菜中非常有特色的一道，口感劲道有力，香菇点缀得恰到好处。

陈星仔饮食丨面线糊

地址：思明区营平路81号

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开了40年的陈星仔，没有早起的毅力真的不要奢望吃到这碗面线糊，在大锅里不断搅拌的面线糊，一勺就能舀起，入口清甜爽滑，不用嚼就能直接下咽。配料种类多，样样都是老厦门的最爱。

榜西扁食民丨烧肉粽

地址：思明区金榜西路8号之124号

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榜西扁食民的烧肉粽，曾远赴新加坡摘得“粽子皇后”的桂冠，来头不小。这颗肉粽来自老板曾经在好清香工作的妈妈的手艺，连咸蛋黄都是亲自一颗一颗剥下来，而不是买来的成品，可以说是粽子里面的“贵族”了。

洪文凉皮哥丨凉皮

地址：思明区洪文石村南片区57号之107

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厦门最红的一碗凉皮，没吃过的真的都不敢称自己是地道吃货。他家的凉皮柔韧劲道，每根都均匀裹上了调味酱汁。浓郁的花生酱，酸爽的蒜醋，喷香的辣油混合在一起，就这样虏获了无数厦门人的心。

余爱玉北京烤鸭丨烤鸭

地址：思明区开禾路八市内（钟丽君满煎糕旁）

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比朱记手撕鸡还要先开小半年的北京烤鸭，是厦门第一家北京挂炉烤鸭。烤鸭色泽诱人，皮脆肉嫩，价格低廉实惠，是无数八市附近居民首选的下酒菜。

一鸣八宝砂锅丨砂锅刀削面

地址：集美区塘浦路和石鼓路交叉口（近肯德基）

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开着一辆“敞篷车”就从安徽来厦门闯荡的老金，就靠这锅刀削面，在厦门呆了十年。10元一碗，每天要卖到凌晨三点，是无数集美学子深夜的慰藉品。面里的牛肉实在是香！即便找了很久才找到老金的车，吃过了绝对不会后悔。

惠玲卤味丨卤味三拼

地址：思明区溪岸路53—55号

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惠玲卤味不是一般的卤味店，她可以堂食，而且座位宽敞明亮，三拼的种类丰富，而且价格不贵，三种肉类的组合也才2几块，还配一个炖罐，30年的卤味店了，是二市不可分割的一份子了。

陆丰煎饼丨煎饼

地址：同安区古庄大社里21号-101号

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说它是全同安乃至全厦门最红的一个煎饼一点都不过分！小贝去了三次才吃到，没有那一次不是在大排长队，如今终于有了一间小小的店面，依旧记得人山人海，吃货们也乐意，毫无怨言，只要能买到一个，再加个蛋，能拍100张照片纪念。

宋氏肥肠粉丨肥肠粉

地址：思明区禾祥西路8-60号（联邦广场内）

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6张桌子的小店，七八个人忙活，可以说是低配的设置，高配的服务了。作为宋氏的招牌，肥肠和地瓜粉的搭配几乎是每位到店的人必尝的，光是肥肠，一天都要用掉60+斤！地道成都人做的肥肠粉，一口就能回到四川！

美芝律大虾面丨大虾面

地址：思明区民族路76号之2

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试遍了市场18种大虾才选出来的阿根廷大虾，做出来的这碗大虾面，汤头浓郁，汤汁香甜，更珍贵的是大虾的肉质肥美，真想跟老板说来一碗大虾面只要大虾不要面...

韦韦桂林米粉丨卤粉

地址：思明区洪莲路17号115店面

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正宗的桂林卤粉，上一碗粉一碗汤。卤粉一看就有食欲，除了铺满的锅烧、卤牛肉，还有口味丰富的酸豆角、酸笋、油炸花生、葱花、香菜、剁辣椒等等。正宗的吃法是“干拌”，拿到粉就加汤这是外行吃法。等吃完了或吃得剩少许粉再舀一勺骨头汤喝，这才舒坦。

味源小吃丨碗仔稞

地址：同安区凤山路华府楼5号/凤山路银鹭苑90号

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碗仔粿在许多同安人心中的地位就像沙茶面在老厦门心中的地位，走哪儿都会有人推荐。味源小吃的这份碗仔稞，有70年的历史，到今天，依旧是无数同安人早餐的选择。

渔夫猫仔粥丨猫仔粥

地址：思明区思明南路402号

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正宗诏安风味的猫仔粥，常常被别人因为与名字而误会。开在顶澳仔的这家猫仔粥店，粥里大有乾坤，海蛎、大虾、鲨鱼肉等等应有尽有，环境也很美，是恋爱的不错选择。

荔玲手工水饺菠萝炒饭丨菠萝炒饭

地址：同安区内居安里123号城西市场居安里39号之2号

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炒饭界女强人的炒饭，20年的历史，每5分钟就逃炒三盘，一天500份都不够卖！不到10块一碗的实惠价格，菠萝和肉丁都非常多，肉丁是腌过的，入味并且细嫩不塞牙。羡慕同安人的生活，即使没钱了也不会吃土！

松柏煸豆干丨煸豆干

地址：思明区屿后南路171号

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煸豆干就是厦门的本土铁板烧，极具本土风情。松柏煸豆干有些历史了，价格不算很便宜，喝点小酒点些豆干和鱼肉，人均下来不低，但就是厦门人喜欢的吃食方式。

阿杰五香丨五香条

地址：思明区开禾路111号(开禾路与担水巷交口处)

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7年只涨了1块钱的五香条，是厦门非常正宗的石码五香了，外皮酥脆，肉馅实在又美味。

金宝油葱粿丨油葱粿

地址：思明区厦禾路斗西BRT站公交站旁

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说起来，金宝做油葱粿的手艺还是到处拜师加上自己反复琢磨出来的。就靠这个手艺，19岁的少女，在厦门屹立了30年。浇上西红柿酱、花生酱、甜辣酱、芥末酱，加一小撮酸萝卜和香菜，入口又酸又甜，大夏天来一碗特别开胃。

芋包王闽南茶楼丨芋包大王

地址：思明区大元路27号

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三代传承的芋包大王，爷爷曾是好清香的创始人，而今孙子王志杰却将爷爷的芋包手艺发扬光大，连央视都前来采访。芋包有两种，传统的普通芋包和芋包大王，虽然芋包大王贵很多，但小贝还是推荐它！绝对是值得的。

凤岗大肠国大肠血丨大肠血

地址：同安区凤岗村岗头里786号

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作为大肠血的创始人，老杨的凤岗大肠血绝对是吃货必尝的一家。肠头有嚼劲，肠血入口即化，胡椒粉的味道比较浓，一碗肠血随意又美味，连80岁的阿嫲都从岛外专门来吃。

蔡代正宗漳州四果汤丨四果汤

地址：思明区屿后南里428号（京闽酒店旁）

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一碗带有狗粮的四果汤，是许多松柏人夏天解暑的良药。人家老板老蔡为老婆做的四果汤，没有不好吃的道理。料足良多，新鲜美味，样样都是老蔡亲力亲为的，这碗四果汤吃下去，一夏的暑气都散了。

老锅沙茶面丨沙茶面

地址：翔安区新店新东路4号

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老郭做起沙茶面非常熟练，不仅快，还很擅长摆盘，豆腐和鸭血剪成大方块垫底。沿着碗边放上醋肉和大肠头，接着在顶部小心地叠上虾。周边的小小空隙也不能浪费了，老郭自己做的狮子头，见缝插针地挤进碗里，还不忘放两颗西兰花点缀。称得上是相当豪华的一碗沙茶面了。

鑫朝刘汤包丨汤包

地址：湖里区海天路27号建行柜员机对面

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一天800笼都不够卖的汤包，玲珑可爱的汤包皮薄如纸，可以清楚地看到馅料，而且汁水很足，小贝每次吃都很怕那层薄薄的皮撑不住沉甸甸的汤汁，溅到身上……

阿呆盐鸭店丨姜母鸭

地址：同安区东山路53号（近同安六中）

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被别人抄袭、抢注商标，这些阿呆伯都没有计较。他还是坚持做他的姜母鸭。姜味浓而不呛，鸭肉很嫩，瘦的不柴，肥的不腻，咸中带着点甜，非常入味。小贝直接上手，鸭肉顺着纹理被撕开，鸭皮弹性十足。

聪辉同安封肉丨封肉

地址：思明区大元路24号

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作为第一个吧同安封肉带到岛内的老大哥，聪辉的封肉不嫩该错过。四四方方的肉倒扣于碗中，浓油赤酱，色泽鲜丽，点缀着一点芫荽，红绿相间，单是用看就能让人食欲大增。

万英海蛎饼丨海蛎饼/虾饼

地址：思明区角滨路45号

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一天只开5个小时的万英海蛎饼，无数人都曾吃过她的闭门羹...万英阿姨的火候掌握得很好，饼皮又香又脆，内里却是软嫩的，蔬菜和海蛎混合出一种鲜甜的口感，趁热咬一口简直要升天。

松柏麻辣烫丨麻辣烫

地址：思明区松柏屿后南里

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全厦门最有脾气的麻辣烫了，直接明文绝交了隔壁的漳州四果汤，即使是这样，吃货们还是络绎不绝地前来膜拜。主要是油炸+干拌的做法，花生酱的香气非常浓，配上芝麻，吃一次就忘不了，但是要吃一次也很难，每天都要排队！

吉治百货丨凤梨酥

地址：思明区开元路116号

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几十年的老店阿吉仔，做了一家升级版的吉治百货。与阿吉仔老店的凤梨酥不同，吉治百货的凤梨选的是台湾“台风2号”和巴厘岛“皇后”品种，制作过程不加一滴水，全靠小火慢熬，很好地保留香气和纤维口感。

巧媳妇鲁肉饭丨鲁肉饭

地址：思明区湖滨北路宝龙中心二期嘉宾里28号101号

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要说厦门最数一数二的鲁肉饭，一定不能跳过巧媳妇的。卤肉切成丝条，慢慢熬炖而成，静静地铺在晶莹的米饭上就已经馋得人口水直流。不可思议的是，这碗饭卖了6年了，一直是6块钱，一分一毫都没涨过价。

阿伟生蚝馆丨烤生蚝

地址：思明区湖滨中路43号(禾祥西路口)

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阿伟生蚝馆最疯狂的客人是一位独自吃了100个生蚝的牛人，有次可见阿伟的生蚝有多么令人沉醉。诱人的蒜香，趁热吃到味道，给10086个赞不算多！肉质很新鲜，嫩到难以形容，大小每颗都不一样，但都不会太小，水嫩到流汁～

助屋丨炸鸡盖饭

地址：思明区顶澳仔路39号

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助屋十年都没怎么换过菜单，统共那么几样，一眼就看得完，炸鸡盖饭是店里当仁不让的招牌。厚厚一层沙拉和炸鸡铺满整个碗，用勺子拨开一点，就能看到底下的生菜丝。这碗炸鸡盖饭，陪伴了一届又一届的厦大学子。

佘阿姨花生汤丨花生汤

地址：思明区思明北路60号

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佘阿姨是土生土长的厦门人，而花生汤的手艺其实是从她的公公那辈接手过来的，据说厦门还没解放的时候，他们家就在做花生汤了。

永丰鱼丸丨鱼丸汤

地址：思明区开元路143号

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开元这家鱼丸店，若不是住在附近的老居民，或者专程为它而来的吃货，恐怕路过100次你也不会注意到它。鱼丸是真的薄皮大馅，馅料由猪肉混合各种食材，咬开都能清晰分辨～小贝尝完还是最喜欢干贝和鱼卵的口味。

泡面小王子丨炒泡面

地址：集美区石鼓路附近学生街

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三年前拥有560万粉丝的大V @所长别开枪是我在微博发文说“炒的面好吃到翻脸”，打那之后，邱思明的炒面摊生意开始以裂变的方式红火起来。

珠珠煲仔饭丨煲仔饭

地址：思明区溪岸路222号(近厦禾路)

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美图公司董事长蔡文胜，在美图上市的时候，给自己的奖励竟是吃这家煲仔饭。它藏在溪岸路，门面古旧的程度，是路过百次也不会注意它的那种。但是，只要瞥见店家端出来的那一碗煲仔饭，很多人的脚步就不自觉停下来。

月华沙茶面丨沙茶面

地址：思明区镇邦路78号（民立小学对面）

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几十年来，见证了厦门面容变迁的沙茶老店，藏身于街角巷落。氤氲于空气中的沙茶香气，没有人说得准究竟还是不是当年的味道，却如酒入愁肠，始终治愈。月华沙茶面有个不成文的“特色”——没有海鲜。但即使是这样，月华依旧是厦门沙茶面界不可逾越的一家。

朱记手撕鸡丨手撕鸡

地址：思明区第八市场开禾路27号

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朱记手撕鸡在厦门的名气，有点像全聚德在北京。手撕鸡和白切鸡一样都是选用三黄鸡，但区别在于白切鸡是用刀切，而手撕鸡是用手撕出来。主要是蒜香味，做法简单，但厦门人就好这口。

阿牛章鱼丨白灼章鱼

地址：思明区百家村路公厕旁

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章鱼的吃法很多，厦门人最爱的却是白灼章鱼。虽然下午3点半才营业，但是每天早上8点，阿牛就要开始忙碌，为的就是这白灼章鱼。虽然开在公厕旁，依旧挡不住老饕们的追捧。

赖厝埕扁食店丨扁食

地址：思明区大元路8号(近鹭江电影院)

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赖厝埕扁食有多出名？大概不是满墙的牌匾可以说得明白的，到网上一搜，从社区到城市，上过电视、报纸、公众号，甚至连新加坡的节目都上过。店里最最招牌的鲜虾仁扁食，出名的原因就是咬开便能看到一整只虾仁。

莲花公园煎蟹总店丨煎蟹

地址：思明区嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面)

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这里一进门就是厦门老字号的即视感，店里的镇店三宝“煎蟹、封肉、姜母鸭”各据一方，隔成一格一格的海鲜池琳琅满目，样样明码标价，价格也比较实惠。

老郭油古早味丨油葱糖薄饼

地址：思明区镇邦路67号前（陈佳甜品旁）

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在春冬，老郭只做两种东西，其一当然是油葱糖薄饼，但它和葱其实并没有关系。做法是把油葱糖、酸萝卜、芫荽、肉松、花生末等等包进薄饼里，这些配料都被装在6个一模一样的白色瓷碗中，这可能是小贝见过最整洁的路边摊了。

联生炒面丨炒面

地址：集美大社大社路128号（戏台楼树下）

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外国人都爱来的联生炒面店，坚持“无添加”，每一碗都是联生的女儿阿丽禽兽调制出的天然美味，面条嚼起来柔韧有劲，荤素相宜，一天店里要卖出65斤左右这样的炒面。

局口拌面丨拌面

地址：局口街思明南路横巷内(近海蛎煎摊子)

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藏在弄堂里的网红，不敢恭维的环境，问路比导航来的实在，就靠这三点，就知道是局口拌面。筷子一搅一拌，朴实无华的面条华丽转身——沾满酱汁的面条软度适中，甜辣酱鲜辣泛甜，花生酱的浓郁醇香溢满整个口腔，一碗吃完，意犹未尽！

绿盛意小笼汤包丨铁板小笼包

地址：蜂巢山路18号/思明东路6号/思明南路282号

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不得不说，铁板小笼包打开小探新世界的大门，汤包也能有脆底！闻起来像煎包一样焦香，咬开却汤汁四溢，而且保温许久。

厦门的美食太多

小贝也还在探寻中

让我们一起吃遍厦门吧！

你都打卡了多少家呢？

编辑 | 小雨