这家店已经算是小有名气的网红店了，去之前就有住在附近的小伙伴跟鬼鬼推荐了他们家，地址算是蛮偏的了，坐车在梅亭公交站下车，就在公交站的背后，开车的话可以直接搜索董议成咸水鸭沙茶面。

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店家说之前就在上面不远处的地方经营了7、8年，由于地被回收店铺没法继续开下去，才搬了新的地方，因为常来店里都是熟客的缘故，因此没有搬离太远。新搬的店面环境算是小店中比较干净清楚的，之前的店鬼鬼没去过，经常去的小伙伴说比之前的大了许多，装修也清楚了许多。

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操着一口闽南腔的老板表示，店里的厨房也是公开的，随时欢迎大家进来参观，所有的生产材料以及制作过程都摆在台面上，顾客看的放心吃的安心，自己也很开心。

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沙茶面汤汁的材料之一用的是真正的筒骨熬制，老板欢快的搅拌桶里的高汤向鬼鬼展示，一再强调自己要做的，就是最正宗的沙茶面。

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花生酱

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沙茶

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花生酱是老板亲手炒出来，然后用机器打成膏，纯天然无添加，沙茶也是一样，由店内的伙计炒制，再加上筒骨高汤，才形成了沙茶面浓郁又香气扑鼻的汤汁。

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那么到底这家外表普普通通的沙茶面店到底有什么魔力能够吸引这么多吃货光顾呢？鬼鬼这就为大家介绍一下他们家的菜品，小伙伴们感兴趣的话，可以邀上三五好友一起过去品尝。

沙茶面

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他们家招牌中的招牌，福州吃货们口口相传的福州最正宗的沙茶面，鬼鬼也是因为朋友推荐了他们家的沙茶面，才特意过来品尝。

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主食也有多种选择，面、泡面、细粉、粉干、粿条、白果、面线等等，应有尽有，满足不同食客的需求。鬼鬼跟小伙伴点了油面跟泡面，煮的都比较软很好入口，汤汁味道渗透的缘故，面条很入味，鬼鬼滋溜一口，就能吞下一大半的面条。

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店里一共有多达三十几种的沙茶面配料，老板在生意好的时候忙不过来，会让食客们自己把想要加的配料写在小本本上，以免有时候忘记或者放错。

配料都很新鲜，都是当天最新采购的，然后现场加工，老板说通常都不会准备过多的配料，以免卖不完第二天再拿出来卖，就无法保证新鲜了。

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小朋友吃起沙茶面来也毫不示弱，一口一口吃的不亦乐乎，鬼鬼问他好吃吗？他说自己天天吃，还是那么好吃。

咸水鸭

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咸水鸭是店内的招牌之一，地位可媲美沙茶面，从他们家的店名“董议成咸水鸭沙茶面”就可以看得出来，鬼鬼跟同行的小伙伴两个人点了15元，分量也是有点多。

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咸水鸭可根据客人的喜好现切，多少随意，再来说说味道，虽然名字叫咸水鸭，却不是那种咸咸的味道，皮很Q弹，吃起来肉质很嫩，味道也调得刚刚好。老板人很好，还推荐我们可以吃腿的部分，也是够实诚了。

闽南正宗五香卷

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不得不说，吃了这么多的五香卷，他们家的是最合乎鬼鬼心意的了，1条3元的价格也实在优惠，鬼鬼一个人可以吃3个以上，当然这也是来他们家的食客们必点的一道美味。

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他们家的五香卷偏瘦，所以吃起来不容易起腻，而外表又炸的十分酥脆有韧性，口感相当的给力。

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五香卷油炸的时候尤其要掌握好油炸火候，中火为宜，火太大外面易焦，里面不熟，火小影响成色。而老板就是凭借一手多年油炸的经验，才能做出令人回味无穷的美味。

闽南土笋冻

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鬼鬼曾在闽南待过一阵子，当吃到他们家的土笋冻的时候，瞬间会有满满的回忆感，对，就是曾经的那种味道。店里加了萝卜酸，香菜，酱油和芥末，是鬼鬼最爱吃的搭配，一口咬下去相当的Q弹，我觉得味道调的不错。

闽南正宗四果汤

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说到四果汤，也是漳州十分有名的小吃了，总有很多人以为四果汤就是要加四种水果，而四种水果里面西瓜是绝对不能少的，所以看到他们家的四果汤，会有人觉得不正宗。其实不然，真正的四果汤吃的是里面的石花膏，其他东西都只是配料。

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市面上很多四果汤用的都是石花粉，而董议成家用的是自己亲手熬出来的石花膏，石花膏的原材料是海石花，看着十分不起眼的东西，却能制成一份美食，也是神奇。

闽南烧仙草

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鬼鬼要种草的另一款店内美味，加了红豆绿豆薏仁，甜的刚刚好，烧仙草爽滑有嚼劲，简直再好吃不过。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的必备圣品。而在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点。

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烧仙草的原材料是仙草，跟四果汤的汤汁一样，都是店家亲自熬煮出来的。

其他

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店内还有许多卤味提供，没有添加任何色素卤制，老板强调他们家主打的就是健康饮食，希望每一个来店里的客人，健健康康来吃饭，也能健健康康离开。

这样一家简单的沙茶面店，店里的主食是无限量添加的，老板忙活完就会从厨房出来问大家需不需要添加面食，超级热情，这也是大家愿意经常来的另一个原因吧！

PS：十分建议在福州的闽南小伙伴可以来试一试，怎么说呢！同行的漳州朋友说，这一家店，是有家的味道的。

店铺信息

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董议成咸水鸭沙茶面

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地址： 梅峰路与梅亭路交叉口绿园小区15号楼(民生银行旁)

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

人均：20元左右

推荐单品：沙茶面、咸水鸭、五香卷、四果汤

撰文 / 鬼鬼

图片 / 鬼鬼

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