用料雪里红800g猪瘦肉200g油适量盐适量指天椒适量雪里红肉末的做法步骤

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1.雪里红洗净

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2.锅里烧开水，将雪里红焯水

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3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里

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4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）

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5.将雪里红切末

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6.瘦肉切末

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7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟

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8.锅里放油，将肉末爆香

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9.倒入雪里红

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10.翻炒开后，加入指天椒

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11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊小贴士：

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