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食材：豆腐 8两， 猪肉 半斤， 木耳 一小把， 香菇 一小把， 盐 适量， 生抽 一小勺， 炒米 一小把， 花生油 适量。

木耳切碎

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香菇切碎

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用剪刀把那个豆腐泡剪开一个口子，类似盖子

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把搅碎的猪肉和木耳碎香菇碎混在一起，加油、盐、生抽，

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加炒米，这是广西贺州钟山地区做酿菜的重要配料，是碾扁烘干的糯米，加进去增加黏度，口感比较丰富

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顺时针搅拌均匀，期间把泡香菇的水分三次加入馅料中，让馅料充分吸饱水分，这次肉馅的口感才不会柴。

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把豆腐泡的盖子翻开，把馅料酿进去，里面的豆腐馅可以抠出

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满满的馅，吃起来饱嘴，如果为了美观，就不要酿那么满

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上锅蒸熟，开吃吧！

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