平时别总吃油腻了，12道“蒸菜”, 少油烟更健康，寓意蒸蒸日上！( 二 ) 享小妹奥尔良脆皮肠主料：瘦的后腿肉10

倒入肉馅中，继续用筷子顺着一个方向搅打上劲

搅打好的肉馅

用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌制两小时以上入味

把羊肠衣用清水浸泡10分钟以上

清洗好后把羊肠衣套在灌肠机子上

把肉馅慢慢灌入肠衣

全部灌好

用棉线扎成小节，并用细针在表面扎眼（这样加热时候不容易爆）。将灌好的香肠挂在没有阳光的地方凉干一个晚上，手摸感觉表皮干了即可

放入锅中，用中火蒸熟，大概蒸18分钟左右。

蒸好后拿出来晾凉，凉透后用保鲜袋装入放入冰箱冷冻，用时取出，炒菜、油煎烤都可以，

用炸锅烤出来也不错，180度烤10分钟左右即可。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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主料：娃娃菜1颗、粉丝2把、油适量、盐适量、大蒜半头、生抽5勺、醋1勺、白糖1勺、老抽1勺、

步骤

主要食材：娃娃菜，大蒜，粉丝；

娃娃菜掰开洗净；

粉丝清水泡软；

大蒜压蒜蓉；

娃娃菜铺盘子底部；

上面放粉丝；

炒锅加油，加蒜蓉炒香；

加生抽，老抽，盐，少许醋，白糖，少许清水烧开，关火；

炒好的汤汁浇在粉丝上；

上锅蒸30分钟；

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，清爽可口。腊味拼盘

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主料：腊肉150克、腊肠150克、腊鱼100克、鸡蛋2个、生姜1克、红辣椒1个

步骤

准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；

腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；

把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；

锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；

中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。

把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。香菇蒸鸡

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主料：清远鸡400g、水发小花菇50g、花生油3g、盐3g、姜片4g、水发去核红枣5g、胡椒粉1g、白糖2g、广东米酒5ml、淀粉3g