周末卤肉饭

儿子要吃卤肉饭,平时上班没空做,今天周末就满足他这个小小的愿望,顺便把这个简单的卤肉饭介绍给大家哈。

早上起床去市场买了新鲜的五花肉,香菇和洋葱,剩余的食材家里都有,其他要准备的有鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,胡椒粉。

首选五花肉洗净放入水中煮开捞出冷却后切成肉丁,鸡蛋煮熟剥皮待用,洋葱切丝,香菇洗净也切丁,葱姜蒜切碎,儿子不喜欢吃蒜生姜,切碎后吃不出来。

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一切准备就绪就可以开始了,锅中倒入油,将洋葱丝倒入炒至微焦,爆出香味

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加入切好的葱姜蒜,肉,香菇,鸡蛋,及适量料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,水,搅拌一下开始煮,煮的时候漂一下浮沫,依个人口味可以加点盐再调一下味道。

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期间开始煮米饭,待收汁后就可以浇在米饭上了

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