奥尔良脆皮肠

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主料：瘦的后腿肉1000g、奥尔良腌料50g、盐10g、白糖10g、料酒2大勺、蜂蜜20g、黑胡椒碎少许、淀粉30g、清水40g、芝士粉少许、羊肠衣适量

步骤

后腿肉清洗干净

切成小块

放入料理机打出细腻的肉馅

将肉馅放入碗中

打好的肉馅加入料酒（用白酒或米酒更佳））

所需的辅料

倒入奥尔良调料、盐、糖、蜂蜜、黑胡椒碎、芝士粉（没有可以不加）

将肉馅顺着一个方向用筷子搅拌上劲

然后30g淀粉加入40g的清水搅拌均匀

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