减肥时千万不要忽视了它，否则减肥效果大打折扣！减肥时期

减肥时期，除了需要注重碳水、脂类、蛋白这些具有热量营养的摄取之外，还需要特别加强一下微量营养素的摄取。

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肥胖人群本身极易缺乏维生素和矿物质

肥胖人群矿物质和维生素的摄入处于一种相对缺乏状态，而这种相对缺乏导致肥胖人群高血压、糖代谢、脂代谢、激素代谢紊乱的发生率显著高于正常人群，通过补充多种矿物质与维生素则能明显降低体重、体脂含量、血压和炎症水平，改善脂代谢和提高机体的代谢水平。

运动时也会带走大量维生素和矿物质

健身房里“挥汗如雨”的MM们要注意啦，流汗同时也会带走大量水溶性维生素、矿物质，强大的运动量还会加快人体的新陈代谢，造成人体对于维生素的需求量增加。

如维生素B1能作为辅酶，参与能量和糖代谢过程;维生素B2可以帮助脂肪代谢;而维生素B12则可以代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。在促进人体某些机能时，各种维生素矿物质间会有协同作用，某一种元素的缺乏可能影响其他维生素或矿物质的吸收、利用。