为什么蜗居的香港人寿命全球第一,超过日本!主要是因为……(18)
秘诀3:饮食多蒸煮,少盐无味精
内地人多喜欢炒菜,甚至油炸等烹调方式,而在香港经常是用水蒸煮,再稍放些盐,这样可以使食物的营养尽量被保留。香港人还喜欢吃海鲜,也多爱清蒸做法。
香港人吃云吞面时,会配上一小盘腐乳菠菜,用腐乳代替盐等调味料拌菠菜。也很科学,一来保证了咸度,二来吃腐乳对心脏也有好处。
香港人家里做饭很少用味素(味精)等调味品,餐馆也会以“不含味素”来标榜。
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