苦瓜炒蛋

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用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱、盐、油；

做法

1.备齐主料；苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

2.放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

3.挤干水分。炒锅热油，入小葱炸香。放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

4.倒入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。很清香。咸蛋茄子

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