酒坛子里有这种药材的赶紧倒了！只需一片，白酒变砒霜佳节将尽

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佳节将尽，除了要面对亲朋的分别之外，还不得不考虑的一个问题是年货的处理，想必也剩下了不少散装白酒吧。很多人的处理方法是装在坛子里，放点冰糖和其他食材，晾在这慢慢喝，中国人对药食同源的讲究在这一点上发挥到了极致。

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但是美酒虽好，却并不能乱泡乱喝，先不谈用各种蛇类、各种动物内脏器官泡酒安不安全，假如为了“养生”或者“可口”的目的，而胡乱加入一些中草药，可能会适得其反，对身体造成伤害。

美酒与砒霜仅一步之遥

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这几年国内频频出现乌头碱药酒中毒的事件，这些药酒共同的特点是，大多使用了草乌、川乌之类的中草药材料。草乌有很强的抗炎作用和降压镇痛作用，是缓解心脑血管疾病症状的常见药材。但是药三分毒，川乌由于含有乌头碱，对人体的破坏作用也不可小视！

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乌头碱中毒首先会使心搏增强，继而引起传导阻滞而心律不齐，最后心脏停止于舒张期。对恒温动物造成的急性中毒症状的表现为呼吸兴奋、流涎、运动麻痹以及痉挛呕吐等，这被称为乌头碱症状。

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据统计，只需0.2毫克的乌头碱便能导致中毒，3到5毫克即可致死。而广为人知的剧毒砒霜，都需要至少500毫克到1000毫克才能致死，换句话说，乌头碱比砒霜还要可怕上百倍！为了健康，泡酒时候请远离草乌、川乌。

泡酒不宜使用塑料桶

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我们时常看到市场上有很多商家都用PET塑料桶装酒，这种塑料容器方便快捷，用来装各种液体再合适不过，但是白酒具有很强的腐蚀性，尤其是高浓度的白酒，会把塑料的成分慢慢溶解到酒中，对饮用者的健康造成伤害。所以，为了身体安全，尽量选用更耐腐蚀的玻璃瓶或陶瓷瓶会更好。

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泡酒多少度为宜

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酒精具有消毒杀菌的功能，高浓度酒精溶液可以通过渗透压原理，将病菌“榨干”杀死，也可以直接作用于其蛋白质，导致后者变性失活。同样的过程也将作用于放入的各种食材，随着存放时间的推移，酒的度数会逐渐下降，直接导致白酒更容易变质。所以五十度以上的优质纯粮酿酒最适合泡酒了。