春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了拌葱头质料：葱头一斤青红辣椒三个

傻大方提示您本文标题是：《春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了》。来源是无涯远行者。

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

拌葱头

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料：葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分

做法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最初滴上香油，搅拌匀即好。

特性: 新颖脆嫩，酸辣可口。小编看了一年好友圈就是做不出她的滋味，现做牛肉酱在线直播您也瞧瞧。

拌卷心菜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分

做法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不成过分，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可参加虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特性: 甜咸香脆，佐酒小菜。

黄瓜拌虾片

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱

做法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全盘放在案上待用。这时候将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次第是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成把戏(可自选)，下层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒下水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特性: 素净美妙，幽香利口。

肉丝拌粉皮

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒

做法：先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水份，盛入盘里，用筷子搞乱。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随行将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

特性: 味香爽口，佐酒好菜。

拌韭菜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒小编看了一年好友圈就是做不出她的滋味，现做牛肉酱在线直播您也瞧瞧。

做法：将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天便可食用。

特性: 经济实惠，佐饭最宜。

麻辣粉丝

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分

做法：先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特性: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

拌粉皮

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 好粉面五两净水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱谐和八两

制法: 将粉面参加净水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要平均，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上谐和汤，滴入香油即成。

特性: 清冷味美，严冬佳品。小编看了一年好友圈就是做不出她的滋味，现做牛肉酱在线直播您也瞧瞧。

茄汁芹菜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱

做法：

⑴.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，参加精盐、味精放盘内。

⑵. 锅放炉火上，放入食油烧热，参加茄汁、白糖、醋和水过量，烧开后浇在芹菜上即成。

特性: 此菜光彩橙红，鲜嫩可口。

拌十锦

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 粉丝三两熟猪肉一两熟鸡肉一两熟火腿一两水发海米五钱鸡蛋两个菠菜心三棵酱油八钱发冬菇三钱醋三钱香油一钱芥末糊二钱味精十粒

做法：先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中央无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的四周;菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开，用开水烫过备用;再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋翻开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝;猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各类质料辨别色彩划一地摆在盘的粉丝中央，把海米撒在粉丝上。最初在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入便可。

特性: 色彩素净，风味共同。

青椒拌干丝

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 青椒五两香腐干三块香油一钱白糖一钱精盐一钱味精十粒

做法：先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，参加香油、白糖、精盐、味精拌和平均便可装盘。

特性: 色美味香，佐酒最宜。

炝菜花

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 菜花二斤精盐五钱椒油五钱葱花一钱姜二钱

做法：将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末端放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。

特性: 形甘旨鲜，宜佐酒饭。

炝辣三丝

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 莴笋一斤黄瓜五两精盐五钱红辣椒二两葱一钱姜三片醋二钱椒油五钱

做法：将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝;黄瓜洗净切丝;辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。

特性: 色彩明显，一味俱全。

油激黄瓜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 嫩黄瓜一斤食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱

做法：将黄瓜洗净，在案上切去中央，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少量油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各类调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特性: 碧绿鲜脆，别有风味。

炝绿芽菜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 绿芽菜二斤食盐五钱椒油五钱葱丝一钱姜三片芫荽二棵醋三钱

做法：将绿芽菜拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油便可。

特性: 香脆可口，制造烦琐。小编看了一年好友圈就是做不出她的滋味，现做牛肉酱在线直播您也瞧瞧。

炝辣白菜

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 大白菜二斤干红辣椒四个姜三钱白糖二钱酱油五钱香油五钱精盐八钱

做法：将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟便可。

特性: 辣脆爽口，酒饭皆合。

炝海带丝

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最初放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

特性: 丝长味香，别有风味。

韭黄拌干丝

春节不要单单吃荤菜，这里分享几道精品凉菜做法，实在太美味了。凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---

凉菜|美味|做法|春节|荤菜|精品---傻大方小编总结的关键词

质料: 韭黄四两香豆腐干二两精盐八分白糖五分味精一分芝麻油三钱

做法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，疾速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。

特性: 韭黄经滚水疾速浸烫，质地微脆而幽香;香干柔韧，味爽口

文章图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，敬请告知！希望小编的文章能够给您带来帮助，喜欢评论666，不喜欢评论222，感谢支持！