珍珠荸荠圆子（一道降压、防癌的食疗菜！味道也不错~）
珍珠荸荠圆子
食材准备
瘦猪肉、猪肥肉、盐
籼糯米、荸荠、油、姜
小葱、味精、胡椒粉、黄酒
制作步骤
●将猪瘦肉剁成茸；猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；荸荠削皮切丁；糯米洗净用温水泡2 小时后捞出沥干。
●猪肉茸入盆加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁拌匀。
●用手或勺将拌好的肉糜挤成小肉圆，蘸上泡好的糯米，放入蒸笼内排放整齐。
●旺火沸水上锅蒸15分钟，取出装盘即可食用。
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