以前的宫廷小吃，今天老百姓餐桌的家常菜，过年必做的一道菜！
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肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩、利于消化。它的豆荚和嫩头均可食用，含有大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值很高，大家知道这说的是什么吗？没错，这说的就是甜豌豆啦，也有些地方把它叫做豌豆。它是世界第四大豆类作物，曾经宫廷里的小吃--豌豆黄，就是用白豌豆做成的哟，别说您不知道，这么一说有印象了吧？曾经还是慈禧太后最喜欢吃的甜食。但是咱今天不做豌豆黄，今天就用豌豆做一道菜，多吃豆类的蔬菜，我家尤其爱做这一道。
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接着往下看图解，文末有小贴士，做美味的菜掌握好小贴士一点也不难！
材料：豌豆适量，腊肠、腊肉适量、蚝油适量，盐少许。豌豆的价格大概是7-8块一斤，但是我们只要买3块钱左右就足够一家人吃了，实在是好吃不贵，真的实惠哟。
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甜豌豆买回来浸泡清洗几遍，然后顺着两头把旁边的筋儿撕下来。越嫩的豌豆，筋越少。
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腊肠一根，腊肉一小条，冬天就是吃腊肠腊肉的时候，家里冰箱囤了不少，不喜欢腊肠的可以用腊肉替代。
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炒锅烧热后放入蒜片爆香，然后倒入腊肠腊肉翻炒出油味和香味，油不要放太多，因为腊肉有油脂，也会出油。
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接着加入豌豆，翻炒。
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豌豆较容易熟，不像四季豆，可以放心翻炒几下，看到颜色变深绿色就倒一勺蚝油，加少许盐，翻炒均匀即可出锅了。
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豌豆炒腊味，腊肉腊肠的香，伴着豌豆的翠绿，嫩爽，下饭哦。
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这么一看，红绿搭配有食欲，快手小炒菜就这么简单。喜欢的可以再放一些辣椒，更下饭。
黑猫警长小贴士：
豌豆的作用也挺多，首先它能增强机体免疫功能，可以提高机体的抗病能力和康复能力，它富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，最重要的它还富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
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2018年，祝大家有个吃嘛嘛香的好身体，阖家幸福、安康！
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