农村人视它为“江南人参”，虽好吃但挖荸荠很不容易
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荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉。
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这些土块里有很多荸荠，农村种植荸荠户就这样在土块里一个一个的挑出来。
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这些是收获好的荸荠，但还有一道更重要的工序，那就是清洗它们。清洗荸荠的时间可是很长的。
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荸荠表皮外面有很多泥巴，我曾经清洗几个小时的荸荠，却用不了3分钟就吃完了它们，一口一个。
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洗干净就可以吃啦，甜脆可口，农村人视它为“江南人参”。小伙伴们你们觉的好吃吗？
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